10 Receitas de Hambúrguer Fitness

hambúrguer fitness

O dia que tiver vontade de comer hambúrguer, não se limite a esse desejo porque temos a versão de hambúrguer fitness uma opção saudável, gostosa que podemos preparar em casa e melhor, sabendo tudo que tem dentro!

Você terá excelentes opções de hambúrguer de frango e carne, ainda opções com batata-doce, legumes como couve-flor, beterraba, espinafre cenoura, que podem ser perfeitas para você nutrir seu corpo com fibras e melhor permanecer na sua dieta.

A inclusão de farinha integral, quinoa, farinha de linhaça, aveia, chia, amaranto e outros que vai encontrar em suas receitas o que torna tudo ainda mais nutritivo.

Você pode usar os temperos do seu gosto para dar um toque personalizado ao seu hambúrguer fitness, como pimenta síria, do reino, páprica, curry, etc… Investir em salsinha, manjericão, cebolinha, , hortelã ou outros também torna tudo mais aromático.

Anote suas receitas faça seus próprios sanduíches naturais, ou com saladas no prato!

10 Receitas de hambúrguer fitness

1- Receita de hambúrguer fitness de grão de bico

Ingredientes:

  • 1 xícara de (chá) de grão-de-bico cozido e escorrido
  • 1 colher de (sopa) de farinha de grão de bico
  • 1 colher de (sopa) de farinha de aveia
  • 2 colheres de (sopa) de óleo de coco
  • 1/2 xícara de (chá) de salsinha picada
  • 1/2 xícara de (chá) de cebola picada
  • sal rosa a gosto
  • pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

√ Em uma panela de pressão cozinhe o grão de bico até ficar bem macio, escorra e reserve. Misture os ingredientes e vá colocando a farinha até dar consistência. Modele os hambúrgueres do tamanho que desejar.

√ Com forno pré-aquecido a 180 graus coloque em assadeira untada com óleo de coco leve para o forno por 10 minutos de cada lado. Se quiser preparar na frigideira por ser mais rápido pincele com o óleo de coco coloque por 4 minutos de cada lado. Sirva!

√ Dica: Caso não tenha a farinha de grão de bico dobre a quantidade de farinha de aveia.

2- Receita de hambúrguer fitness de frango

Ingredientes:

  • 400 gramas de peito de frango
  • 1/2 xícara de (chá) de aveia em flocos finos
  • 1 ovo
  • 1 cebola media ralada
  • sal a gosto
  • salsa picada a gosto

Modo de preparo:

√ Limpe frango cru para moer em um processador. Misture o frango moído com a cebola, a aveia, o ovo o sal e a salsa. Quando estiver uma massa homogênea e temperada, modele os hambúrgueres e para ganhar mais consistência leve à geladeira por 30 minutos.

√ Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite ou óleo de coco e doure dos dois lados. Sirva em sanduíches ou com saladas.

3- Receita de hambúrguer fitness com linhaça e chia

Ingredientes:

  • 400 g de carne magra moída
  • 1 colher de (sobremesa) de farinha de linhaça
  • 1 colher de (sopa) de semente de chia
  • 1 clara
  • 1/2 cebola média ralada ou bem picada
  • 1/4 de xícara de (chá) de salsa picada
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

√ Em um bowl ponha a carne, a clara, a farinha de linhaça, a chia a cebola e a salsa. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Misture tudo com as mãos até formar uma massa de carne consistente homogênea.

√ Divida a massa partes iguais e modele no formato de hambúrguer com as mãos, achatando. Numa frigideira antiaderente, doure o dos dois lados até estar à seu gosto, lembrando que ao ponto sem deixar muito passado fica mais saboroso.

4- Receita de hambúrguer fitness de carne

Ingredientes:

  • 500g de patinho moído
  • 1 ovo
  • 3 colheres de (sopa) de amaranto
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1 cebola media picada
  • 1 pitada de orégano
  • 1 colher de (sopa) de chia
  • sal rosa ou marinho a gosto

Modo de preparo:

√ Misture todos os ingredientes para incorporar no processador até formar uma massa homogênea. Se não tiver processador em um bowl misturando com as mãos.

√ Modele do tamanho desejado. Congele e use em sanduíches naturais ou no prato com salada, pode ser assado no forno ou numa frigideira antiaderente untada com azeite.

√ Dica: se não tiver amaranto, pode utilizar aveia. 

5- Receita de hambúrguer fitness de batata doce

Ingredientes:

  • 1 batata doce
  • ½ cebola pequena picada
  • ½ xícara de (chá) de quinoa
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • ½ xícara de (chá) de cebolinha picada
  • 1 colher de (sopa) de pimentão picado (opcional)
  • sal a gosto.

Modo de preparo:

√ Corte a batata doce em pedaços pequenos, já lavada e descascada e cozinhe. Quando estiver cozida, escorra e amasse. Deixe esfriar. Refogue a cebola, o pimentão e tempere com sal.

√ Deixe cozinhar por uns 3 minutos. Junte a batata doce amassada, a salsinha e a cebolinha. Adicione a quinoa e misture bem. Com a mão, modele os hambúrgueres do tamanho desejado, achatando-os. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com azeite. Doure por dois minutos de cada lado.

Sirva com folhas verdes.

6- Receita de hambúrguer fitness de abobrinha

Ingredientes:

  • 4 xícaras de chá de abobrinha ralada
  • 8 colheres de sopa de farinha de trigo integral
  • 1 colher de (sopa) de maionese light
  • 1 dentes de alho picado
  • 1 colher de pequena de salsa
  • sal a gosto
  • óleo de coco

Modo de preparo:

√ Lave as abobrinhas e rale, esprema para sair excesso de água. Em uma tigela, misture todos os ingredientes e tempere com sal e outros da preferência como pimenta, cheiro verde, etc..

√ Misture bem até formar uma massa. Modele os hambúrgueres e ponha para grelhar dos dois lados em frigideira antiaderente untada com óleo de coco.

√ Dica: Se for muito para consumir em uma vez congele.

7- Receita de hambúrguer fitness de beterraba

Ingredientes:

  • 1/4 de xícara de castanha de caju sem sal
  • 1/4 de xícara sementes de abóbora
  • 1/4 de xícara sementes de linhaça
  • 1/4 de xícara sementes de girassol
  • 1 1/2 xícara de arroz integral cozido
  • 1 xícara de beterraba ralada
  • 1 cebola media picada
  • 1 pitada de páprica
  • pimenta preta a gosto
  • sal
  • azeite de oliva

Modo de preparo:

√ Lave e descasque uma beterraba grande. Rale e esprema para sair excesso de agua. Numa panela, em fogo médio, coloque a cebola uma colher de azeite e deixe refogar. Após 10 minutos tempere com a páprica, uma pitada de sal e pimenta.

√ Em um processador ponha o arroz cozido, a beterraba ralada, uma pitada de sal e processe por 2 minutos ou até ficar um purê consistente. Acrescente a cebola refogada e as sementes ao processador e bata mais um pouco.

√ Quando estiver ao ponto e fácil de modelar, divida em porções molde com as mãos ou com auxílio de forminhas. Aqueça uma frigideira antiaderente e doure os hambúrgueres dos dois lados. Sirva. 

8- Receita de hambúrguer fitness de cenoura

Ingredientes:

  • 2 xícaras de cenoura ralada
  • 2 fatias de pão de forma integral picado
  • 1 pitada de curry
  • 1 colher de (sopa) de cebola ralada
  • farinha de trigo integral até dar liga
  • salsa picada
  • sal a gosto
  • shoyu para pincelar

Modo de preparo:

√ Lave e descasque a cenoura e rale. Coloque em água fervente, a cenoura para amolecer por 3 minutos, escorra e reserve para tirar o excesso de agua. Em seguida, misture os outros ingredientes adicionando por último a farinha até dar liga na massa e conseguir modelar.

√ Molde a massa no formato e tamanho do hambúrguer, coloque em forma antiaderente untada com azeite. Pincele com shoyu em cima. Leve ao forno pré aquecido por cerca de 20 min ou até que fique dourado. Ou direto no fogo numa frigideira antiaderente virando levemente até assar os dois lados.

9. Receita de hambúrguer fitness com espinafre

Ingredientes:

  • 500 gramas de espinafre
  • 1 ovo
  • 2 claras de ovo
  • ½ xícara de parmesão ralado
  • ¼ xícara de cebola picada fina
  • ½ xícara de farinha de rosca
  • pimenta a gosto
  • 1 dente de alho picado

Modo de preparo:

√ Lave e cozinhe as folhas de espinafre. Com o fogo baixo cozinhe as folhas até que elas fiquem murchas. Retire-as da panela e esprema para tirar toda a água.

√ Pique bem o espinafre e coloque-o numa tigela. Acrescente todos os outros ingredientes dentro da tigela e misture até que estejam bem incorporados. Divida em porções a mistura e modele como hambúrgueres.

√ Em uma frigideira aquecida untada com azeite e disponha os hambúrgueres dourando dos dois lados. Sirva em sanduíches em pão integral. 

10- Receita de hambúrguer fitness de couve-flor

Ingredientes:

  • 1 couve-flor grande
  • 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 1 ovo
  • 2 dentes de alho espremidas
  • 1/2 cebola picada
  • pimenta do reino a gosto
  • tempero verde a gosto

Modo de preparo:

√ Cozinhe a couve flor no vapor por 15 minutos até que fique bem macia. Amasse a com ajuda de um garfo ou passe em um processador. Tempere com sal, pimenta, alho, cebola, salsinha e acrescente a farinha e o ovo.

√ Misture bem até formar uma mistura homogênea e consistente. Molde hambúrgueres, passe na farinha integral e leve para dourar em frigideira antiaderente e untada com azeite. Deixe dourar os dois lados.

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