20 Receitas com Inhame Light, Fit, Sem Glúten e Sem Lactose

receitas com inhame light

Separarei para você 20 receitas com inhame light, vegana, fit, sem glúten, sem lactose. O inhame é um dos tubérculos que fazem parte de diversas receitas dos brasileiros.

Tem nutrientes importantes para o organismo. O tubérculo fornece bastante energia e cada 100 g contém cerca de 97 calorias.

É composto principalmente de carboidratos complexos e fibras solúveis. É uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, como vitamina B6, vitamina B1, riboflavina, ácido fólico e niacina.

Assim como também contém uma boa quantidade de antioxidantes e vitamina C. Já em relação aos minerais, o inhame possui cobre, potássio, ferro, magnésio, cálcio e fósforo.

Então poderia ficar horas falando sobre os benefícios dessa maravilha antes de passar suas receitas, mas já tenho um artigo completo vai se surpreender ao ler. Confira no link abaixo!

18 Benefícios do Inhame para Saúde, Pele e Cabelo

20 Receitas com Inhame Light

1. Receita de nhoque com inhame light

Então, faça seu nhoque com o molho à bolonhesa o clássico com carne moída, a receita cada pessoa tem o seu toque pessoal de preparar vou deixar uma sugestão de molho pesto.

Receita de nhoque com inhame light

Ingredientes:

  • 250g de inhame;
  • 1/2 xícara de chá de farinha de arroz;
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva;
  • 1/2 colher de chá de sal marinho;

Molho pesto

  • 1 maço de manjericão;
  • 1/3 xícara de chá de azeite de oliva;
  • 1/2 xícara de chá de nozes;
  • 1/2 maço de salsinha;
  • 1 dente de alho;
  • 1 colher de chá de sal marinho.

Modo de preparo:

  1. Para a massa: Primeiro acenda o forno a 200ºC. Faça furos no inhame com um garfo e leve para assar por uma hora.
  2. Então descasque o inhame, coloque num bowl e tempere com sal e azeite. Amasse bem. Adicione a farinha de arroz aos poucos e misture até formar uma massa consistente.
  3. Em seguida acerte sal se necessário. Separe a massa em pequenas porções, faça tiras da massa em superfície lisa e enfarinhada e corte em cubos em formato de nhoque.
  4. Coloque uma panela no fogo com água, sal e um fio de azeite, deixe ferver. Adicione o nhoque e retire assim que ele emergir.

Prepare o molho: Primeiro adicione as folhas, alho, nozes e sal no processador e triture bem. Acrescente o azeite aos poucos até virar uma pasta. Sirva com a massa.

2. Receita de inhame sauté light

Ingredientes:

  • 2 inhames descascados e picados;
  • coentro picado;
  • salsa picada;
  • cebolinha picada;
  • 1 colher de sopa de manteiga light;
  • sal a gosto.

Modo de preparo:

  1. Primeiro lave e descasque os inhames, pique em cubos e leve para cozinhar até estar macio.
  2. Em seguida, derreta a manteiga, adicione os inhames, tempere com sal e temperos verdes, misture com cuidado para não desmanchar e sirva como acompanhamento.

3. Receita de cozido de costela com inhame

Receita de cozido de costela com inhame

Ingredientes:

  • 1,5 kg de costela bovina
  • 6 inhame descascados e cortados ao meio
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de páprica picante
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • 1 maço de agrião pequeno lavado
  • cheiro verde a gosto
  • sal a gosto

Veja como fazer seu caldo de legumes caseiro (com as cascas que você joga no lixo)

Receita de caldo com cascas de legumes

Modo de preparo:

  1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, junte o alho, a cebola, a páprica, as costelas e doure-as, mexendo.
  2. Adicione o vinagre, o caldo de legumes, os inhames e o sal se necessário.
  3. Então feche a panela e coloque no fogo alto.
  4. Quando começar a pressão, passe para o fogo brando e cozinhe por aproximadamente 25 minutos.
  5. Depois que sair a pressão, abra a panela e acrescente o agrião.
  6. Em seguida leve ao fogo, sem a tampa, durante 1 minuto ou até o agrião murchar, e adicione cheiro verde picado a gosto.

Receita do site-  mdemulher

4. Receita de vitamina de inhame com banana light

Receita de vitamina de inhame com banana light

Ingredientes:

  • 1 banana sem casca cortada em rodelas;
  • 2 colheres de sopa de aveia em flocos ou farelo de aveia;
  • 3 castanhas trituradas; (opcional)
  • 1 copo de leite de inhame gelado;
  • adoçante a gosto;
  • 1 pitada de canela em pó.

Modo de preparo:

  1. Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata até ficar homogêneo. Sirva em seguida!
  2. Abaixo tem a receita do leite de inhame

5. Receita de purê de inhame light

Receita de purê de inhame light

Ingredientes:

  • 1 kg de inhame descascado;
  • 1 xícara de alho-poró picado;
  • 1 cebola picada;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 2 dentes de alho amassado.
  • sal a gosto

Modo de preparo:

  1. Primeiramente descasque o inhame, lave e corte em quatro partes. Leve para cozinhar em uma panela com água e sal.
  2. Depois que estiver macia, escorra a água e reserve. Em uma frigideira aqueça o azeite e doure a cebola e alho.
  3. Em seguida adicione o alho-poró e refogue. Amasse o inhame com um garfo e incorpore nesse refogado.
  4. Acerte sal e sirva. Se preferir pode preparar sem alho-poró.
  5. Como resultado se quiser mais cremosidade, acrescente uma colher de creme de leite light ou requeijão light.

6. Receita de caldo de inhame light

Receita de caldo de inhame light 

Ingredientes:

  • 5 inhames;
  • 2 cenouras pequenas;
  • 1 alho poró;
  • 2 colheres de azeite de oliva;
  • pimenta do reino;
  • sal e temperos a gosto.

Modo de preparo:

  1. Para preparar esse caldo de inhame comece por descascar o inhame e as cenouras e cortar em pedaços pequenos. Reserve.
  2. Lave e corte em pedaços o alho-poró também. Leve ao fogo baixo uma panela com o azeite e refogue o alho poró até começar a dourar.
  3. Em seguida acrescente ao alho-poró o inhame e a cenoura, misture e cubra com água. Tempere a gosto com sal e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.
  4. Assim como para tornar o caldo ainda mais saboroso acrescente ervas aromáticas ao seu gosto. Coentro e hortelã combinam bem com esse caldo.
  5. Então, após o passo anterior, bata esse caldo de inhame na panela com um mixer ou no liquidificador.
  6. Por fim acerte o sal e cozinhe até ferver. Sirva acompanhado de torradas ou de tofu grelhado, para uma refeição mais nutritiva.

Receita do site Tudo Receitas

7. Receita de sopa de inhame com brócolis light

Receita de sopa de inhame com brócolis light

Ingredientes:

  • 4 inhames médios cortados em cubo;
  • 1 cebola média picada;
  • 1 dente de alho picado;
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem;
  • 1 buquê de brócolis ninja picado;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça;
  • 1 colher (café) de gengibre ralado;
  • Sal marinho e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite;
  2. Em seguida adicione o inhame, o brócolis e a farinha de linhaça e acrescente água;
  3. Coloque o gengibre assim que levantar fervura. Deixe cozinhando até o inhame e o brócolis ficarem macios;
  4. Amasse o inhame com um garfo e tempere a sopa a gosto;
  5. Sirva em seguida, ainda quentinha e se delicie!

8. Receita de creme de inhame light com espinafre

Receita de creme de inhame light com espinafre

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) inhame em cubos
  • 1 dente alho picado
  • 1 cebola picada
  • 3 xícaras (chá) espinafre
  • 3 xícaras (chá) água
  • sal a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • cheiro verde a gosto
  • colheres (chá) azeite de oliva
  • creme de leite

Modo de preparo:

  1. Refogue a cebola e o alho sem utilizar óleo.
  2. Acrescente o inhame e a água e deixe cozinhar. Misture o espinafre, o sal e a pimenta do reino.
  3. Bata com o mixer ou no liquidificador.
  4. Finalize com cheiro verde e creme de leite misture e sirva.
  5. de modo que se precisar, adicione um pouco mais de água e volte ao fogo.

Aproveite o friozinho e inclua na sua lista receitas com inhame light!

9. Receita de panqueca de inhame light com milho

Então em nossa lista de receitas com inhame light, está essa panqueca do tipo americana, que não leva recheio, uma coisa a menos fazer.

A textura não é lisa como das panquecas originais porque leva milho cozido na massa, que dá sabor e graça nessa preparação. Receita do site – Tempero Alternativo

Receita de panqueca de inhame light com milho

Ingredientes:

  • Inhame cru – 1 pequeno (85 g)
  • Milho verde cozido – 1 xícara (170 g)
  • Farinha de aveia – 1 xícara (115 g)
  • Água – 1/2 xícara (125 ml)
  • Azeite de oliva – 1 colher de sopa (15 ml)
  • Salsinha fresca picada – a gosto (usei cerca de 1 colher de sopa)
  • Fermento químico em pó – 1 colher de chá (5 g)
  • Sal a gosto
  • Óleo vegetal – o suficiente para untar a frigideira

Modo de preparo:

  1. Descasque o inhame e corte em pedaços pequenos. Coloque no liquidificador juntamente com a água e o azeite de oliva. Bata bem até ficar homogêneo.
  2. Transfira a mistura do inhame cru para um recipiente e adicione o milho, a farinha de aveia, o sal e a salsinha, e misture bem.
  3. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte com um pouco de óleo e despeje uma porção da massa.
  4. Espalhe até formar uma camada de espessura uniforme, não faça muito grosso para não correr o risco de ficar cru por dentro.
  5. Frite até dourar e desgrudar da frigideira, vire e cozinhe do outro lado. Repita este processo com o restante da massa. Sirva ainda quente.

Queridinha de todos na lista de receitas com inhame light.

10. Receita de bobó de camarão com inhame

Receita de bobo de camarão com inhame

Ingredientes:

  • 350g de inhame
  • 200g de camarão limpo tamanho G ou M
  • 9 colheres de sopa de azeite de oliva, sendo 2 para temperar o camarão
  • 2 dentes de alho, sendo 1 para temperar o camarão
  • 1 cebola bem picada
  • 3 tomates bem picados
  • 1 colher de chá de pimentão amarelo picado
  • 1 colher de chá de pimentão vermelho picado
  • 150ml de leite de coco
  • 2 colheres de sopa cheias de salsa, coentro e cebolinha picados
  • Sal a gosto (colocamos 6 colheres de cafezinho)
  • 1 colher de chá rasa de azeite de dendê
  • 1 colher de sobremesa de ketchup

Modo de preparo:

  1. Tempere o camarão, que deve estar limpo e lavado em água com limão, com 1 dente de alho espremido, uma pitada de sal e 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Reserve.
  2. Descasque o inhame, corte-o em rodelas grossas e coloque-o para cozinhar em uma panela tampada com água suficiente para cobri-lo e 1/2 colher de cafezinho de sal.
  3. Esprema o alho e pique todos os temperos: cebola, tomates, pimentões, salsa, coentro e cebolinha. Coloque tudo em uma panela com 1 colher de cafezinho de sal e 7 colheres de sopa de azeite de oliva.
  4. Deixe tampada em fogo baixo até os temperos murcharem e, em seguida, coloque o camarão.
  5. Tampe novamente para fazer um pouco de caldo e deixe por 2 a 3 minutos, até o camarão mudar de cor. Quando estiver pronto, separe os camarões do caldo com os temperos.
  6. A esta altura o inhame já deve estar cozido. Coloque-o no liquidificador junto com o leite de coco e o dendê e bata bem. Acrescente o caldo com os temperos e bata outra vez.
  7. Por fim, coloque o ketchup, acerte o sal, e bata mais um pouco. Leve a mistura à panela junto com os camarões e misture. Está pronto! Sirva com arroz branco.

11. Receita de feijão cozido com inhame light

Receita de feijão cozido com inhame light 

O segredo dessa receita simples do seu feijão do dia a dia está no inhame! Além de acrescentar muito valor nutritivo ele deixa o caldo cremoso e delicioso.

✔️ Então a ideia dessa receita é acrescentar o inhame certo? Portanto não tenho a necessidade descrever ingredientes para o seu feijão que já faz como gosta.

✔️ Tem pessoas que cozinha o feijão e tempera depois, eu faço já temperado, vou descrever o meu modo de preparo.

  1. Lavo o feijão e deixo de molho por umas 3 horas, escorro a água em seguida na própria panela de pressão eu acrescento azeite alho e cebola picados, deixo dourar depois adiciono pouquinho de cúrcuma, cominho e sal.
  2. Coloco o feijão com 2 a 3 inhames pequenos descascados e picado grosseiramente, (a quantidade de inhame depende de quanto feijão vai fazer)
  3. Depois completo com água (uns 4 dedos acima da linha dos feijões), coloco uma folha de louro.
  4. Levo a panela de pressão ao fogo alto e depois que pegar pressão abaixo o fogo e deixo por 20 minutos, desligo e deixo a pressão sai por completo.
  5. Feito isso em uma frigideira, coloco um fio azeite, mais um dente de alho picado, deixo dourar e tiro os pedaços de inhames cozidos junto com o feijão, com um garfo amasso como um purê com um pouco do caldo do feijão deixo apurar até ficar bem cremoso.
  6. Em seguida adiciono este purêzinho temperado de inhame no feijão e acerto o sal. Deixo em fogo baixo por uns 15 minutinhos ou até o caldo do feijão pegar a consistência cremoso.

Dica: Esse simples feijão está entre a lista de receitas com inhame light, porem pode incluir nele o quiser a gosto é apenas uma opção.

12. Receita de maionese de inhame

Receita de maionese de inhame

Ingredientes:

  • 300g de inhame cru picado (ou 1 e 1/2 xícara de inhame cozido)
  • 4 colheres (de sopa) de azeite
  • 1 colher (de sopa) de suco de limão
  • 1 dente de alho pequeno
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

  1. Coloque o inhame cozido no liquidificador, adicione o azeite, o alho (de quiser, retire o miolo), o suco de limão, e tempere com sal e pimenta a gosto.
  2. Bata tudo até ficar uniforme e caso for necessário, coloque um pouco mais de azeite.
  3. Ela pode ser servida em temperatura ambiente, mas se deixar na geladeira por 2 horas ficará ainda mais gostosa. Está pronto!
  4. Você pode adicionar mostarda, azeitona, tomate seco, salsinha picada, ervas finas pra temperar fica a gosto.

Essa é a nossa maionese da lista de receitas com inhame light

13. Receita de danoninho de inhame com banana e morango light

Receita de danoninho de inhame com banana e morango light 

Ingredientes:

  • 250g de inhames picados (cerca de 2 unidades médias descascadas)
  • 250g de morangos lavados e picados
  • 1 banana pequena (cerca de 1/2 xícara)
  • 1 colher (de sopa) de suco de limão
  • adoçante a gosto (opcional)

Modo de preparo:

  1. Primeiramente corte a banana, coloque em uma vasilha e leve pra congelar, o que vai levar cerca de 4 horas.
  2. Cozinhe os inhames cortados até ficarem bem macios. (quanto mais macio, mais cremoso)
  3. Em um processador ou liquidificador potente, coloque os inhames cozidos, os morangos, a banana congelada, o suco de limão, adoce a gosto e bata até obter um creme uniforme.
  4. Coloque em uma vasilha e leve à geladeira até ficar gelado, o que vai levar mais ou menos 5h. Está pronto!

✔️ Então essa delicia não poderia ficar de fora da nossa lista de receitas com inhame light, é uma opção mais saudável que o danoninho industrializado, porque além de não ter todo aquele açúcar, corantes e conservantes, tem o inhame é feito com ingredientes naturais (que você pode colocar conforme o seu gosto – pode por mais inhame, mais morango, mais limão).

Dica: O adoçante é opcional, como minha banana eu congelo bem madura, ela ajuda adoçar bem junto com o morango, ao meu paladar, outra dica é, pode ser feito sem a banana eu acho que ajuda dar a cremosidade, e se usar não acrescente mais que uma nessa quantidade de ingredientes para não virar um sorvete.

Confira no link sorvete de banana, como congelar e armazenar bananas para suas receitas

14. Receita de estrogonofe de cogumelos com creme de inhame

Receita de estrogonofe de cogumelos com creme de inhame 

Ingredientes:

  • 1 xícara (de chá) de inhames descascados e picados (cerca de 100g)
  • 200g de cogumelos Paris
  • 1/2 xícara (de chá) de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 e 1/2 xícara (de chá) de molho de tomate caseiro concentrado – veja a receita Aqui
  • 1 ramo de manjericão fresco
  • Uma pitada de açúcar
  • 1/2 colher (de sopa) de mostarda
  • Salsinha e cebolinha picadas a gosto
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto
  • Pimenta moída a gosto

Modo de preparo:

  1. Antes de tudo, prepare o creme de inhame.
  2. Em uma panela, coloque 100g de inhames descascados e picados, adicione 2 xícaras de água filtrada e cozinhe até ficarem bem macios.
  3. Coloque os inhames cozidos em um processador ou liquidificador potente mais meia xícara da água do cozimento e bata até obter um creme uniforme. Reserve.
  4. Em uma panela em fogo médio, coloque um fio de óleo e refogue os cogumelos Paris fatiados, até a água que eles liberarem secar.
  5. Adicione a cebola picada, os dentes de alho picados, tempere com sal a gosto e refogue até ficarem levemente dourados.
  6. Acrescente o extrato de tomate, o ramo de manjericão fresco, uma pitadinha de açúcar e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Se gostar, adicione mostarda. Misture e adicione o creme de inhame.
  7. Retire o ramo de manjericão, adicione salsinha e cebolinha picadas e tempere com pimenta a gosto. E sirva-se

Dica: essa é uma receita vegana, pode ser berinjela, palmito, e para não vegano pode ser também com carne ou frango, que se encaixa perfeitamente nas receitas com inhame light.

15. Receita de bolo de inhame fit com coco

Receita de bolo de inhame fit

Ingredientes:

  • 4 inhames pequenos ou 3 médios
  • 3 ovos grandes
  • 2 xícaras de açúcar mascavo
  • 1 xícara de aveia em flocos finos
  • 1/2 xícara de farinha de linhaça
  • 2 colheres de sopa de linhaça
  • 1 xícara de coco ralado
  • 1 xícara de iogurte

Modo de preparo:

  1. Primeiro descasque os inhames e rale.
  2. Em seguida em vasilha acrescente os ovos der uma leve batida com um foe ou garfo adicione o inhame ralado misture e adicione todos os ingredientes misturando bem até ficar uma massa uniforme.
  3. Então leve ao forno preaquecido em uma forma untada e esfarinhada por 40 minutos antes de tirar faça o teste do palito.

Receita da Chef Lis Cereja

Na verdade essa delicia está na nossa lista de receitas com inhame light, mas é super fit

16. Receita de leite inhame

Receita de leite inhame 

Ingredientes:

  • Inhames – 3 unidades = 240g aproximadamente.
  • Água filtrada – 800 ml
  • Tâmaras hidratadas sem caroço – 3 unidades (opcional)

Modo de preparo:

  1. Descasque os inhames e corte em pedaços menores. Transfira para um panela com água e cozinhe até ficarem macios.
  2. Então escorra a água e coloque os inhames no liquidificador. Acrescente a água filtrada e as tâmaras (opcional). Bata bem até ficar homogêneo.
  3. Caso esteja utilizando tâmaras para adoçar, coe o leite com o auxílio de um pano de prato limpo e fino, ou com um coador voal. Caso não esteja usando as tâmaras, não precisa coar o leite.
  4.  Enfim o se leite vegetal pronto dura 5 dias se bem conservado na geladeira.

Confira nossa lista de leites vegetais e mode preparo no link abaixo!

17. Receita de brownie com inhame light

Receita de brownie com inhame light 

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 2/3 xícara de inhame cozido, ou batata doce
  • 1/2 xícara de castanha de caju, ou outra oleaginosa
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco ou manteiga ghee
  • 4 colheres de sopa de cacau em pó
  • 3 a 6 colheres de sopa de xilitol, stevia ou açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo:

  1. No liquidificador, bata os ovos, óleo de coco/ghee e inhame até ficar um creme homogêneo.
  2. Adicione as castanhas/oleaginosas e bata novamente até que fique um creme bem lisinho. Você pode usar a farinha pronta já, caso prefira.
  3. Então, adicione o açúcar, chocolate em pó e por fim o fermento.
  4. Despeje a massa em tabuleiro de aprox 20cm untado e polvilhado com cacau.
  5. Asse em forno pré-aquecido a 200º por uns 15 min.
  6. O brownie é um bolinho meio cru, portanto não deixe muito tempo no forno!

Receita de Flavia Machioni, Health Coach e especialista em cozinha natural, entre outras receitas com inhame light

Confira no link abaixo como fazer as farinhas oleaginosas e outras em casa!

18. Receita de limonada com inhame light

Receita de limonada com inhame light 

Parece estranho essa limonada da nossa lista de receitas com inhame light? Pois experimente! Fica saborosa e o inhame ajuda a suavizar a acidez do limão e dá cremosidade à bebida. Pode ser uma boa opção de bebida refrescante!

Ingredientes:

  • 1 inhame pequeno cru – descascado e cortado em cubos
  • Suco de um limão
  • 300 ml de água
  • 6 pedras de gelo
  • adoçante a gosto

Modo de preparo:

  1. Bata o inhame no liquidificador com o suco de limão e a água. Coe.
  2. Adoce a gosto e sirva com gelo. Eu gosto de bater outra vez o suco com o gelo para ficar bem gelado e com espuma.

19. Receita de bolo de inhame sem glúten e sem lactose

Bolo de Inhame sem glúten e sem lactose

Ingredientes:

  • 500 g inhame;
  • 2 ovos;
  • 1 xícara de açúcar demerara, mascavo ou da sua preferencia.
  • 4 colheres de sopa de óleo de coco ou azeite extra virgem.
  • 1 garrafinha de leite de coco;
  • 1 pacote de coco ralado.

Modo de preparo:

  1. Bater as claras em neve (reservar);
  2. No liquidificador, coloque as gemas, o açúcar e o óleo, e bata bem.
  3. Então adicione o leite de coco e o inhame descascado e picado e bata novamente, não precisa muito, só até desmanchar.
  4. Acrescente o coco e as claras em neve e misture.
  5. Leve ao forno pré aquecido e 200 graus em uma forma grande untada e esfarinhada. O tempo vai depender do seu forno mais ou menos uns 45 minutos, faça o teste do palito antes de retirar.

Dicas: É importante que a forma seja grande, para que a massa fique fina, crocante por fora e macia por dentro! Pois esse não é um bolo seco ele fica um pouco cremoso. Portanto a forma grande ajuda assar melhor por dentro.

Receita do site casar não engorda

20. Receita de pão de inhame sem glúten e sem lactose

Confira receita no link – Receita de Pão de Inhame Fit de Liquidificador

Então gostou das receitas com inhame que separamos para incluir no seu cardápio?

Deixe aqui o seu comentário de qual mais gostou e se já faz alguma das me diga qual a sua receita ok?

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