5 Receitas de Cloud Bread ou Pão Nuvem

cloud bread

Cloud bread, mais popular como pão nuvem, é um pão que não leva carboidrato, leve e delicioso, além de fácil de ser preparado é praticamente a mesma forma de uma receita para outra, muito recomendado para pessoas que seguem alguma dieta restritiva de carboidratos como a dieta Low carb, Dukan e Paleolítica. Podemos usar para fazer sanduíches, ou como base de pizzas, wraps, crepes ou panquecas.

Vamos as simples leves saudáveis receitas!

5 Receitas de Cloud Bread ou Pão Nuvem

1. Receita de cloud bread com cream cheese

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de cream cheese
  • 1/4 colher de chá de fermento em pó
  • 2 claras
  • 2 gemas
  • sal

Modo de preparo:

Aqueça o forno em temperatura baixa (150ºC). Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve. Aqueça o cream cheese no micro-ondas por 30 segundos dependendo da potência do forno ou até amolecer.

Deixe esfriar por 5 minutos e misture as gemas até ficar homogêneo. Bata as claras em neve com o fermento. Junte as claras com o cream cheese uma pitada de sal e misture delicadamente, até obter uma coloração amarela.

Despeje colheradas da massa na assadeira, achatando com ajuda das costas de uma colher para formar cada pãozinho.

Leve ao forno por 20 minutos, ou até dourar. Espere esfriar e coma com o recheio da preferência.

2. Receita de cloud bread com mascarpone

Ingredientes:

  • 60 g de queijo mascarpone
  • 3 ovos
  • 1/4 de colher de café de bicarbonato de sódio (ou fermento)
  • sal

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 180 º C. Em uma assadeira cubra com papel vegetal. Separe as gemas das claras depois bata as claras em neve e reserve.

Depois misture as gemas com o queijo, uma pitada de sal e o bicarbonato até dissolver. Coloque as claras em neve e misture levemente apenas para incorporar, para que o pão fique macio.

Com uma colher grande coloque colheradas dessa massa em cima do papel vegetal. Leve ao forno por cerca de 25 minutos, até dourar.

3. Receita de cloud bread com cottage

Ingredientes:

  • 60 g de queijo cottage
  • 3 ovos
  • 1/4 de colher de fermento químico em pó
  • sal

Modo de preparo:

Separe as gemas das claras, bata as gemas uma pitada de sal e o queijo morno até obter uma massa bem cremosa.

Depois bata as claras em neve com o fermento. Com ajuda de uma espátula misture os dois ingredientes, incorporando as claras levemente à massa.

Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque porções da massa fazendo círculos pequenos. Leve para assar, em forno pré-aquecido a 180° C, por cerca de 15 a 20 minutos ou até dourar.

Espere esfriar e use como base de lanches.

4. Receita de cloud bread com cremor de tártaro

Ingredientes:

  • 50g de cream cheese
  • 2 ovos separados
  • 1/8 colher de chá de cremor de tártaro.
  • sal

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 180° C. Bata as claras em neve com o cremor de tártaro. Reserve.

Misture as gemas com o cream cheese e uma pitada de sal até formar um creme amarelo homogêneo. Cuidadosamente, envolva a mistura de gema com as claras batidas.

Não mexa muito, pois isso compromete o crescimento e textura do pão.

Unte uma assadeira e ponha colheradas dessa massa, formando círculos. Faça do tamanho desejado. Asse por de 30 minutos, até dourar.

5. Receita de cloud bread com ricota

Ingredientes:

  • 4 colheres de sopa de ricota
  • 3 ovos
  • 1/4 de colher de café de bicarbonato de sódio.
  • sal

Modo de preparo:

Separe uma assadeira e cubra com papel vegetal. Separe as gemas das claras.

Aqueça o forno a 180 º C. Bata as claras em neve e reserve. Depois misture as gemas com a ricota com uma pitada de sal e o bicarbonato até dissolver. Adicione as claras em neve e misture com cuidado apenas para incorporar.

Com uma colher grande coloque colheradas da massa em cima do papel vegetal. Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos ou até dourar.

Veja Também:

O que achou dessas receitas de cloud bread que separamos para você? Já tinha ouvido falar nesse pão nuvem sem carboidrato? Comente! Não esqueça de Compartilhar e Avaliar!

Quantas estrelas merece esse artigo? Avalie!

Share Button
 

Tenho Certeza Que Você Vai Gostar Também

Sem comentários

Deixe uma resposta