5 Receitas de Pão Integral sem Glúten

receitas de pão integral sem glúten

Se você busca uma alimentação mais saudável e nutritiva vai amar essas opções de receitas de pão integral sem glúten, sem lactose que são ricos em fibras, vitaminas e minerais.

E se você possui alergias ou restrições alimentares a primeira receita é um pão integral vegano, ou seja, não leva nenhum ingrediente de origem animal e é perfeito para o dia a dia.

5 Receitas de pão integral sem glúten

A primeira Com a Chef Susan Martha – Acompanhe o vídeo!

Caso queira ver dicas de substituições clique Aqui na receita do blog dela.

1. Receita de pão integral sem glúten sem lactose vegano

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de arroz integral (130 gramas)
  • 1/2 xícara de farinha de quinoa (53 gramas)
  • 1/2 xícara de farinha de trigo sarraceno (66 gramas)
  • 1 xícara de polvilho doce (120 gramas)
  • 1 colher de sopa de cacau em pó (8 gramas – opcional)
  • 1 colher de chá de sal (5 gramas)
  • 1/2 colher de chá de goma xantana (meça usando a colher de medida nivelada)
  • 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco instantâneo (6 gramas)

Ingredientes molhados

  • 1 colher de sopa de melado (20 gramas)
  • 1 colher de sopa de azeite (15 ml)
  • 1 1/2 xícara de água morna (360 ml)

Ingredientes opcionais massa e decoração

  • 2 colheres de sopa de sementes de abóbora (24 gramas )
  • 2 colheres de sopa de sementes de girassol (24 gramas )
  • 1 colher de sopa de nozes picadas (12 gramas)
  • 3 damascos picadinhos (25 gramas )

Modo de preparo:

  1. Em uma bacia adicione todos os ingredientes secos, peneirando o bicarbonato de sódio e o cacau em pó para evitar grumos. Misture bem formando um mix de farinhas sem glúten.
  2. Faça uma cavidade no centro das farinhas e adicione o melado, o azeite e a água morna aos poucos, mexendo sempre com a colher de pau.
  3. Conforme a massa for ficando pesada para mexer adicione mais água, lembre-se sempre de limpar bem as laterais da bacia.
  4. Depois de adicionar toda água a massa deve ser grossa, uniforme e elástica.
  5. Separe 1 colher de sopa de sementes de abóbora e 1 colher de sopa de sementes de girassol para decorar o pão. Adicione os ingredientes opcionais na massa.
  6. Em seguida transfira a massa para uma forma silicone de 22 cm de comprimento, 8 cm de largura e 6 cm de profundidade. Se não usar uma forma de silicone você deve untar com óleo e polvilhar farinha de arroz para o pão não grudar.
  7. Então deixe a massa crescer em um local que não bata vento até dobrar de volume, aproximadamente 1 hora.
  8. Eu gosto de colocar no micro-ondas desligado com 1 xícara de água fervida, assim vira uma estufa caseira.
  9. Quando o pão estiver quase chegando no topo da forma você deve preaquecer o forno a 180º C, pois o pão precisa entrar no forno aquecido.
  10. Assim quando alcançar o topo da forma leve-o para assar em forno aquecido 180º C por aproximadamente 25 – 30 minutos.
  11. Assim que você conseguir encostar na forma sem se queimar retire o pão de dentro e deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel toalha.
  12. Espere esfriar por completo para depois fatiar, se você cortar o pão quente você vai estragar a textura da fatia.

2. Receita de pão integral sem glúten de tapioca 

Ingredientes:

  • 3 ovos;
  • 4 colheres de sopa de leite em pó desnatado;
  • 1 pote de iogurte desnatado;
  • 7 colheres de sopa de goma de tapioca;
  • 3 colheres de farinha integral sem glúten;
  • 2 colheres de sopa de chia;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo:

  1. Bata os ovos com um fouet.
  2. Então adicione o iogurte e bata mais um pouco.
  3. Aos poucos vá acrescentando os outros ingredientes um a um e batendo com o fouet para ir incorporando na mistura.
  4. Adicione o fermento por último e misture rapidamente.
  5. Despeje a massa em uma forma de silicone ou untada e enfarinhada. Leve ao forno pré aquecido a uns 220 graus, por cerca de 20 minutos. Pronto!

Inclua nas suas receitas de pão integral sem glúten as receitas abaixo com mandioca.

Veja também

8 Receitas de Bolo de Mandioca Fit

3. Receita de pão integral sem glúten com batata doce

Ingredientes:

  • 1 ½ xícara de chá farinha integral sem glúten;
  • 2 colheres rasas de sopa de fermento biológico seco;
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo;
  • 1 colher de chá sal;
  • 1 copo de água;
  • 1 ovo;
  • 1/2 batata doce previamente cozida.

Modo de preparo:

  1. Comece misturando a farinha com o fermento, açúcar e sal.
  2. No liquidificador bata a batata cozida e amassada com água, adicione ovo e misture com a farinha reservada. Misture até formar uma massa homogênea.
  3. Em seguida despeje a massa em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada e deixe crescer até dobrar de volume. Então asse em forno a 220 graus por 40 a 50 minutos. Sirva.

Veja também

7 Receitas Pão de Batata Doce Fitness

4. Receita de pão integral sem glúten com amêndoas

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha integral;
  • 1/2 xícara de chá de farinha de amêndoas;
  • 3/4 xícara chá de araruta em pó;
  • 1/4 xícara de chá linhaça triturada;
  • 1/2 colher de chá de sal marinho;
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • 1/4 colher de chá de fermento químico em pó;
  • 4 ovos;
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã;
  • amêndoas trituradas a gosto.

Modo de preparo:

  1. Primeiramente em uma tigela grande misture farinha integral, com a de amêndoas, araruta, linhaça, sal, bicarbonato e fermento.
  2. Então em outra tigela misture os ovos com vinagre e bata até ficar espumoso. Incorpore na mistura seca, adicione amêndoas picadas e misture até virar uma massa homogênea.
  3. Em seguida leve essa massa em forma untada e enfarinhada para assar por 40 minutos a 200 graus. Sirva frio.

5. Pão integral sem glúten com linhaça

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de arroz integral;
  • 1 xícara de polvilho doce;
  • ½ xícara de linhaça dourada integral;
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo;
  • 1 colher de chá de sal marinho;
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • 1 sachê de fermento biológico seco instantâneo;
  • 1 xícara de água em temperatura ambiente;
  • 3 ovos inteiros;
  • 2 colheres de azeite de oliva.

Modo de preparo:

  1. Misture primeiro os ingredientes secos em um bowl. Então coloque a água em temperatura ambiente, os ovos inteiros e o azeite.
  2. Misture bem com uma espátula até obter uma mistura homogênea.
  3. Despeje a massa em forma untada com azeite e farinha de arroz.
  4. Deixe descansar por 20 minutos até crescer.
  5. Enquanto isso acenda o forno para pré-aquecer. Leve o pão ao forno a 180 graus por 35 minutos. Desenforme, corte em pedaços e sirva. 

Então o que você achou dessas receitas de pão integral sem glúten que separamos acima? Pretende fazer alguma delas para inserir em seus lanches de dieta? Comente abaixo!

Não esqueça de Compartilhar e Avaliar!

Quantas estrelas merece essas receitas? Avalie!

Veja também:

Receita de Pão de Inhame Fit de Liquidificador

Receita de Pão de Aveia Fit

Receita de Pão de Abóbora Low Carb Simples

Pão de Banana Vegano – Fit/Low Carb

Pão de abóbora com chocolate sem glúten e sem lactose

Receita de Pão Low carb fácil: 8 Opções

Pão de cenoura caseiro de liquidificador

 

Tenho Certeza Que Você Vai Gostar Também

Sem comentários

Deixe uma resposta