Alimentos que não contém glúten e lactose

Alimentos que não contém glúten e lactose

Uma dieta com alimentos que não contém glúten e lactose é disso que você precisa? Então chegou ao lugar certo, aqui você vai encontrar tudo que precisa saber para compor sua dieta da maneira correta. Confira!

Intolerância a lactose dieta:

Muitas vezes uma dieta com alimentos que não contém glúten e lactose caminham juntas. Isto porque algumas pessoas desenvolvem intolerância ao glúten e a lactose e precisam encontrar uma forma de readaptar sua alimentação para que não desenvolvam os incômodos sintomas da doença e com isso ganhem mais qualidade de vida.

Antes de conhecer mais sobre a dieta específica para estas pessoas é importante que você saiba como estes problemas se desenvolvem. Vamos lá a uma rápida explicação:

  • Intolerância a lactose: É uma deficiência do organismo em digerir a lactose (açúcar presente no leite e derivados). Isto ocorre devido à falta da enzima lactase.
  • Intolerância ao glúten: Assim como a intolerância a lactose também ocorre pela falta de uma enzima capaz de digerir as proteínas presente no trigo, centeio, cevada e seus subprodutos.

Nestes casos indica-se a substituição dos alimentos que contém glúten e lactose pelos alimentos que não contém glúten e lactose até que os sintomas gerados pela doença desapareçam.

Intolerância a lactose alimentos permitidos:

Saber quais são os alimentos que não contém glúten e lactose é essencial para você suprir as necessidades de nutrientes necessárias ao bom desenvolvimento do seu organismo.

Acompanhe a lista que preparamos:

Alimentos que não contém glúten e lactose

Alimentos sem glúten:

  • Polvilho doce e azedo;
  • Farinha de arroz;
  • Farinha de amêndoas;
  • Farinha de trigo sarraceno;
  • Amido de milho;
  • Farinha de batata;
  • Tapioca;
  • Frutas;
  • Verduras;
  • Legumes;
  • Carnes em geral.

Leia o artigo (Alimentos que contém glúten: Conheça mais sobre eles)

Alimentos sem lactose:

  • Frutas;
  • Verduras;
  • Legumes;
  • Carnes em geral;
  • Ervas aromáticas;
  • Vinagre;
  • Óleo;
  • Queijos e iogurtes sem lactose;
  • Tofu;
  • Amêndoas;
  • Castanhas;
  • Bebidas de arroz.

Intolerância a lactose alimentos a serem evitados.

Em caso de intolerância você deve evitar leite e derivados ou produtos que levem o leite em sua preparação. Evite:

  • Queijo;
  • Manteiga;
  • Creme de leite;
  • Iogurte;
  • Sorvete;
  • Leite condensado;
  • Mingaus;
  • Leite em pó;
  • Bolos;
  • Biscoitos;
  • Panquecas;
  • Molhos prontos para salada;
  • Pães;
  • Cereal;
  • Pudins

Intolerância a lactose exame:

Os exames mais utilizados para o diagnóstico da intolerância à lactose são:

  • Exame de fezes;
  • Exame de sangue;
  • Teste respiratório;
  • Biópsia do intestino.

Para um diagnóstico mais preciso pode-se fazer ainda:

  • Endoscopia da mucosa duodenal avaliando então as condições desta mediante o consumo de leite e derivados;
  • Medição da glicemia que é dosada após o consumo do leite. Considera-se um resultado negativo para intolerância aqueles pacientes que apresentam uma glicemia de 20mg/dl. Isto demonstra que o organismo dele foi capaz de digerir a lactose.

Intolerância a lactose sintomas na pele:

intorerancia a lactose sintomas na pele-min

Uma dúvida muito comum das pessoas em geral independente de ter ou não a intolerância a lactose é: “Qual a diferença entre intolerância a lactose e alergia ao leite”?

Nós explicamos:

Na intolerância à lactose o organismo já nasce com a deficiência da enzima lactase levando a sintomas como:

  • Dores abdominais;
  • Diarreia ácida;
  • Gases;
  • Inchaço abdominal podendo se manifestar tanto na infância como na fase adulta.

Já a alergia ao leite é mais frequente na infância onde o sistema imunológico reage às proteínas presentes no leite principalmente no leite de vaca. Na alergia além dos sintomas gastrintestinais como:

  • Cólica;
  • Vômito;
  • Gases;
  • Constipação;
  • Sangue nas fezes a pessoa pode desenvolver reações na pele ao consumir uma quantidade mínima de leite.

A quantidade que gera a reação alérgica varia de organismo para organismo. As reações na pele mais comuns são:

  • Urticária;
  • Vermelhidão;
  • Coceira;
  • Vermelhidão no reto;
  • Boca e lábios inchados;
  • Garganta inchada levando até o seu fechamento em reações mais graves.

Intolerância a lactose diagnóstico:

O diagnóstico da intolerância à lactose não se baseia apenas nos sintomas relatados pelo paciente ao médico e ao nutricionista. Necessita-se de todos os exames já mencionados aqui para o fechamento de um diagnóstico preciso.

Ao apresentar um ou mais sintomas descritos aqui busque por orientação médica e nutricional, o quanto antes você diagnosticar a doença mais eficiente será o tratamento.

Como você pode ver uma dieta com alimentos que não contém glúten e lactose tem em comum o objetivo de retirar do cardápio o “agente agressor” seja o glúten ou o leite e seus derivados.

Esta medida irá eliminar os sintomas da doença devolvendo a você a qualidade de vida!

Se você se preocupa verdadeiramente com seu bem estar não faça uma dieta com alimentos que não contém glúten e lactose por conta própria somente por razões estéticas.

A melhor forma de alcançar este objetivo sem prejudicar o equilíbrio nutricional da sua alimentação é através da reeducação alimentar pense nisso!

E se você gostou do que aprendeu sobre os alimentos que não contém glúten e lactose e sua importância em uma dieta para quem desenvolve a intolerância a ambos, comente, curta e compartilhe!

Faça você também a diferença na vida de outras pessoas.

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