Biscoito Amanteigado Low Carb 6 Receitas

biscoito amanteigado low carb

Biscoito amanteigado low carb, 6 opções de receitas para o seu café da manha, o lanche da tarde, acompanhado um belo chá, e o melhor totalmente saudável para comer sem peso na consciência. Confira!

 Biscoito amanteigado low carb

1. Receita de biscoito amanteigado low carb com coco

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • ¾ xícara ( chá) de xilitol ( ou qual usa)
  • 3 xícaras (chá) de farinha de coco
  • ½ xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • ¼ xícara (chá) de óleo de coco derretido
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • ¼ de colher chá de extrato de amêndoa (opcional)
  • 2 ovos
  •  ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de sobremesa de sal

Modo de preparo:

√ Coloque em uma batedeira, bata os ovos, acrescente a manteiga, óleo de coco e o adoçante e bata tudo até obter uma mistura homogênea. acrescente o extrato de baunilha e extrato de amêndoa, misture até incorporar bem.

√ Em um bowl misture o bicarbonato de sódio, sal, coco ralado e farinha de coco. Adicione os ingredientes secos aos poucos na batedeira em velocidade baixa.

√ Quando a massa estiver homogênea, faça uma bola, enrole em plástico filme e deixe descansar por meia hora na geladeira.

√ Abra a massa e corte em discos, como um modelador, (ou manual) Preaqueça o forno a 180 °C e unte duas assadeiras.

√ Coloque os biscoitos e leve para assar por cerca de 13-15 minutos, até dourar levemente. Sirva!

2. Receita de biscoito amanteigado low carb com semente de chia

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de sementes de chia
  • 60 gramas de manteiga ghee (ou a normal)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de amêndoa
  • 1 ovo
  • 1/3 xícara (chá) de xilitol ou stévia
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:

√ Derreta a manteiga no micro-ondas e reserve.

√ Em um tigela misture a farinha de amêndoa com a sementes de chia e o adoçante.

√ Em seguida incorpore a manteiga derretida, o ovo e a baunilha. Misture tudo até obter uma massa homogênea. Acrescente o fermento químico por ultimo e misture novamente para incorporar bem.

√ Faça 3 rolos dessa massa com 25 milímetros de espessura. Leve ao freezer por aproximadamente por 30 minutos ou mais até ficar uma massa bem firme.

√ Retire do freezer e corte em fatias bem finas. Distribua em assadeira untada ou coberta com papel manteiga. Leve ao forno aquecido a 200 graus por 15 minutos ou até dourar.

3. Receita de biscoito amanteigado low carb com pasta de amendoim

Ingredientes:

  • 3/4 de xícara de pasta de amendoim
  • 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas ou de amendoim (opcional)
  • 1 colher de sopa de coco ralado fino (ou farinha de amêndoas ou amendoim)
  • 5 colheres de sopa de adoçante em pó
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
  • Óleo de coco (para moldar o cookie)

Modo de preparo:

√ Em uma tigela, coloque a pasta ou manteiga de amendoim e mexa até amaciar bem. Acrescente o ovo e misture.

√ Adicione a farinha de amêndoas, o coco ralado fino, o adoçante e misture bem. Molde bolinhas, passando o óleo de coco na mão para isso e disponha numa forma.

√ Amasse a parte de cima com as costas de um garfo e asse em forno a 220 graus por 20 minutos.

4. Receita de biscoito amanteigado low carb com nata

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de coco
  • 1 xícara (chá) de nata
  • 1/2 xícara de xilitol (ou a gosto)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de fermento químico

Modo de preparo:

√ Bata o ovo com um garfo e depois acrescente todos ingredientes deixando o fermento por último.

√ Coloque a farinha aos poucos até obter uma massa mais consistente e que dê para modelar.

√ Faça bolinhas, coloque em uma assadeira untada com óleo de coco e amasse delicadamente com um garfo para dar forma aos biscoitos.

√ Leve ao forno a 180ºC, preaquecido até dourar. Espere amornar e sirva!

5. Receita de biscoito amanteigado low carb com chocolate

Ingredientes:

  • 1/4 de xícara de chocolate amargo picado
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara (chá) de adoçante xilitol (ou a gosto)
  • 1/2 xícara de cacau em pó 70%
  • 1/2 colher de café de sal marinho
  • 1 clara de ovo

Modo de preparo:

√ Em uma vasilha misture o adoçante, o cacau e o sal. Adicione a clara do ovo e a baunilha e misture bem até ficar uma massa homogênea. Acrescente o chocolate picado.

√ Em uma forma com papel manteiga e untada com óleo de coco, faça bolinhas, coloque na assadeira e amasse delicadamente com um garfo para dar forma aos biscoitos.

√ Leve ao forno a 180ºC, preaquecido por 10 minutos até dourar. Espere amornar e sirva!

6. Receita de biscoito amanteigado low carb com cranberries 

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de cranberries secas
  • 4 ovos
  • 3/4 xícara (chá) de xilitol
  • 3/4 de xícara (chá) de farinha de coco
  • 1/2 colher de chá de baunilha
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de manteiga derretida
  • 1 colher de chá de cravo em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de gengibre em pó

Modo de preparo:

√ Bata os ovos, adoçante, sal, baunilha e manteiga derretida.

√ Em seguida adicione a farinha de coco, canela, gengibre, cravo em pó e as cranberries secas.

√ Incorpore tudo até obter uma massa homogênea. Deixe a massa descansar por 5 a 10 minutos e separe porções da massa e faça bolinhas.

√ Coloque em assadeira untada e achate cada bolinha. Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus por 15 minutos ou até dourar levemente. Sirva.

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