Bolo de abacate com chocolate low carb

bolo de abacate com chocolate low carb

Uma combinação deliciosa abacate com chocolate voce já experimentou alguma receita? Se já gosta vai amar essa e se ainda não fez nenhuma a dica de hoje um bolo de abacate com chocolate low carb! Confira não se assuste com a lista dos ingredientes, o modo de preparo é o famoso misturou, bateu e assou!

Bolo de abacate com chocolate low carb

Ingredientes:

  • 1 ½ xícara (202 g) de abacate amassado
  • 2 xícaras (228 g) de farinha de amêndoa
  • 3 colheres de sopa (36g) de óleo de coco derretido
  • ½ xícara (58 g) de nozes picadas
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 2½ colheres de creme do leite de coco (o creme que forma na parte de cima da garrafa do leite de coco, tire da garrafa e coloque em uma xícara na geladeira durante a noite para que fique fácil extrair o creme.)
  • 4 colheres de sopa de adoçante em pó (ou a gosto)
  • 2 ovos à temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ¼ xícara (22 g) de pó de cacau 70%
  • ⅓ xícara de chocolate chips 70% (gotas de chocolate)

Modo de preparo:

√ Coloque o abacate em num processador o abacate, o óleo de coco, baunilha, creme de coco, adoçante e ovos e bata bem para que os ingredientes fiquem bem incorporados. Reserve

√ Em um Bowl coloque a farinha de amêndoas, o bicarbonato, o cacau em pó e as nozes picadas e a metade do chocolate gotas e misture tudo.

√ Acrescente a mistura do abacate reservado e misture cuidadosamente com uma espátula até incorporar todos os ingredientes úmidos e secos.

√ Coloque a massa em uma forma para pão média, coberta com papel manteiga e espalhe a outra parte das gotas de chocolate em cima que ficou reservado.

⇒ Obs : A massa ficará muito espessa e você vai precisar a espalhar  na forma com uma espátula.

⇔ Antes de começar o preparo deixe o forno preaquecendo a 200° C e asse até que um palitinho fincado no centro do bolo saia limpo, aproximadamente 45 minutos.

Dica importante:

Eu recomendo que use abacates Hass para fazer esta receita porque não é amargo como outros tipos de abacates. Outros tipos de abacate podem dar um sabor amargo a este pão.

Deixe o bolo um  esfriar um pouco sobre uma grade e sirva.

Para preservar o seu bolo de abacate com chocolate low carb, coloque em um pote hermético e guarde na geladeira.

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