Bolo de Avelã com Chocolate Fit

Este bolo de avelã com chocolate fit/paleo sem glúten sem lactose é perfeito para todos os amantes de chocolate, para quem segue a low carb também pode desfrutar dessa delicia, basta substituir o xarope de bordo ou mel por xilitol e aumentar um pouco o leite de coco, para chegar na proporção liquida da receita.

Os ingredientes estão escritos com o modo de preparo, e o vídeo é para ter melhor noção na pratica da autora da receita a qual acompanho e amo tudo que ela faz.

Bolo de Avelã com Chocolate Fit/Paleo

Ingredientes: 

  • 2 ½ xícaras (375 g) de avelãs assadas e peladas
  • 170 g de chocolate 100%
  • ⅓ copo (64 g) de óleo de coco, sólido
  • ⅓ xícara (75 g) de leite de coco
  • ½ xícara + 2 colheres de sopa (190 g) de mel ou xarope de bordo
  • 1 colher de sopa de extrato de avelã (ou licor de avelã)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • ¼ colher de chá de sal
  • 4 ovos, temperatura ambiente

Cobertura

(clique aqui para a receita)

Modo de preparo:

√Pré-aqueça o forno a 200 ° Prepare a sua forma redonda ou  quadrada de fundo removível de preferencia, unte a parte inferior e os lados com óleo de coco.

√ Derreta o chocolate e o óleo de coco em uma tigela grande sobre água fervente (caldeira dupla). Depois de derretido, mexa o leite de coco até incorporar bem.

√ Retire a tigela do fogo e mexa o xarope de bordo, (ou mel) extrato de avelã, baunilha e sal.

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√ Usando um processador de alimentos, bata as avelãs até virar uma farinha. Em seguida, use uma espátula, misture com o chocolate na tigela.

√ Em uma tigela separada, bata os ovos com uma batedeira por alguns minutos até ficarem macios e dobrados em volume. Em seguida, usando uma espátula, misture cuidadosamente os ovos na mistura de chocolate / avelã até que tudo fique bem incorporados.

√ Despeje a massa na forma preparada e enrole os lados com papel alumínio. Coloque em uma assadeira profunda e encha-a até o meio com água quente.  receita creme de avelã low carb

√ Asse por 30 a 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos, em seguida, coloque-o em um prato de servir e cubra com o creme de avelã low carb e avelãs picadas.

Armazene seu bolo de avelã com chocolate fit na geladeira – ela durará cerca de 2 semanas.

Fonte da receita original: https://livinghealthywithchocolate.com/desserts/hazelnut-and-chocolate-cake-paleo-gluten-free-dairy-free-8009/

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