Bolo de Batata Doce Fit de Liquidificador Fofinho

bolo de batata doce fit de liquidificador fofinho

Esse bolo de batata doce fit de liquidificador fofinho é uma opção sem glúten e sem lactose muito fácil de preparar.

Antes de anotar a sua receita veja as propriedades dessa maravilha!

A batata doce contêm Ômega 3, ácidos graxos, magnésio, fósforo, potássio, sódio, zinco e vitaminas A, B, C, K e E.

Ela é considerada uma excelente fonte de compostos naturais que trazem muitos benefícios à saúde conhecidos como betacaroteno e antocianina.

O betacaroteno é conhecido por reduzir o risco de várias doenças crônicas, incluindo câncer, doenças cardiovasculares, degeneração da retina relacionada à idade, e catarata.

A antocianina é um pigmento natural que fornece benefícios anti-inflamatórios para a pele.

As vitaminas A, B e C têm propriedades antioxidantes que ajudam no combate contra os danos causados ​​por radicais livres.

A batata doce também contem fibras e potássio. As fibras são essenciais para ajudar a controlar o apetite, queimar gorduras, manter uma digestão saudável e reconstruir os músculos.

O potássio, por sua vez, é um mineral que desempenha um grande papel no controle muscular, equilíbrio de eletrólitos e nas funções nervosas.

Bolo de batata doce fit sem glúten e sem lactose

Primeiro uma opção com menos ingredientes e mais fácil  

Ingredientes: 

  • 2 XÍCARAS DE BATATA DOCE RALADA E CRUA
  • 2 XÍCARAS DE FARELO DE AVEIA
  •  3 OVOS
  • 1 XÍCARA DE LEITE DE COCO
  • 3 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA
  • 1 XÍCARA E MEIA DE UVA PASSAS (OPCIONAL)

Conforme vídeo acima – Modo de preparo é muito fácil siga o vídeo não tem erro!  

Dica: Uma opção segura para os alérgicos ao leite. Para cada colher de sopa de manteiga (12g) você pode usar 1 1/2 colher de sopa de óleo.

Vamos a segunda receita então?

Acompanhe o passo a passo da Chef Susan Martha

Bolo de batata doce fit de liquidificador fofinho

Ingredientes Molhados:

  • 3 ovos (150 gramas)
  • 1/2 xícara de óleo de girassol (120 ml)
  • 100 ml de leite de coco integral
  • 3/4 xícara de açúcar mascavo (135 gramas)
  • 1 xícara de batata doce ralada crua (100 gramas)
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã (15 ml) – opcional
  • Pitada de sal
  • 1 colher de chá de canela em pó (4 gramas) – opcional

Ingredientes Secos:

  • 1/2 xícara de farinha de arroz (65 gramas)
  • 1/2 xícara de aveia sem glúten em flocos finos (60 gramas)
  • 1/2 xícara de polvilho doce (60 gramas)
  • 2 colheres de sopa de sementes de chia (20 gramas) – opcional
  • 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

MODO DE PREPARO

  1. Separe uma forma redonda média com furo no meio, unte e polvilhe com um pouco de farinha de arroz. A minha forma mede 22 cm de diâmetro e tem 8 cm de altura, mas se você não tiver esta forma use uma retangular de 20 x 30 cm.
  2. Preaqueça o forno a 180º C.
  3. Em seguida bata os ingredientes molhados no liquidificador até formar massa líquida e homogênea.
  4. Então adicione a farinha de arroz, a aveia e o polvilho doce e bata até ficar uma massa grossa e homogênea.
  5. Finalize com as sementes de chia e o fermento e mexa rapidamente com uma espátula.
  6. Por fim transfira a massa para forma e leve para assar em forno aquecido a 180º C por aproximadamente 30 minutos. Faça o teste do palito, quando sair limpo está pronto.

NOTAS – Para nosso bolo de batata doce fit de liquidificador fofinho

  • Atenção Os ovos não são substituíveis nesta receita, são eles os responsáveis pela estrutura da massa, essa é uma dica muito importante!
  • Use também o óleo ou azeite da sua preferência.
  • O leite de coco pode ser substituído por qualquer leite vegetal ou água, mas com água o bolo fica mais seco.
  • Você pode usar o açúcar ou adoçante da sua preferência, mas com açúcar de coco ou adoçante o bolo fica mais seco e cresce um pouco menos.
  • O vinagre de maçã é opcional mas ajuda a deixar o bolo mais fofinho, pode ser substituído por qualquer vinagre ou limão.
  • Podemos substitui a canela por essência de baunilha.
  • Enquanto a farinha de arroz pode ser substituída por farinha de sorgo ou painço.
  • A aveia pode ser substituída por farinha de arroz, mas o bolo fica mais seco e menos flexível. Se não for celíaco use a aveia comum que é mais barata.
  • Assim como o polvilho doce pode ser substituído por araruta.
  • Da mesma forma as sementes de chia podem ser substituídas por farinha de linhaça.

Como já viu acima o vídeo a Fonte da receita é do – Blog Amor pela Comida da Chef Susan Martha https://www.amorpelacomida.com.br/

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