Bolo de Chocolate com Recheio de Coco Low carb

bolo de chocolate com recheio de coco low carb

Bolo de chocolate com recheio de coco low carb uma das melhores maneiras de fazer um bolo é combinando dois dos sabores mais deliciosos da terra que são chocolate e coco. Concorda? Então não deixe de experimentar esse.

Bolo de chocolate com recheio de coco low carb

Ingredientes:

Bolo de chocolate

  • 1 ½ xícara de farinha de amêndoa
  • ½ xícara de pó de cacau
  • ½ xícara de xilitol (ou a gosto)
  • ⅛ colher de chá de sal
  • 2 ovos, temperatura ambiente
  • ¼ xícara de óleo de coco, derretido
  • ⅓ xícara de leite de coco
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Ingredientes:

Recheio de coco

  • 1½ xícaras de coco ralado não açucarado
  • 1 colher de sopa de xilitol
  • ⅓ xícara de farinha de amêndoas
  • ¼ xícara de óleo de coco, derretido
  • ¼ xícara de leite de coco

Ingredientes:

Cobertura de chocolate

  • ½ xícara de chocolate picado 70%
  • ½ xícara de leite de coco

Modo de preparo do bolo: 

√ Comece já preaquecendo o forno a 180 graus, prepare a sua forma unte com óleo de coco.

√ Misture a farinha de amêndoa, cacau em pó, o adoçante e sal.

√ Em uma tigela separada, junte os ovos, o óleo de coco, o leite de coco e o extrato de baunilha.

√ Usando uma espátula de borracha, misture suavemente os ingredientes secos e molhados juntos. Misture apenas até que os ingredientes sejam combinados.

√ Espalhe a massa uniformemente na forma e asse até que um palito inserido no centro saia limpo, aproximadamente 17 minutos.

√ Coloque a forma sobre uma grade para permitir que o bolo esfrie.

Modo de preparo do recheio de coco: 

Misture bem todos os ingredientes e espalhe a mistura sobre o  bolo resfriado em uma camada uniforme, depois coloque no congelador por 10 minutos.

Modo de preparo da cobertura de chocolate:

√ Derreta lentamente o chocolate em uma tigela sobre água fervente (caldeira dupla) ou no micro-ondas

√ Quando o chocolate tiver completamente derretido, acrescente o leite de coco e misture até ficar bem incorporado.

√ Despeje  uniformemente sobre o bolo.

√ Refrigere por cerca de 2 horas ou até que a cobertura esteja firme.

Gostou da receita bolo de chocolate com recheio de coco low carb? Não deixe de experimentar essa delicia!

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