Carne de Soja: Saiba como preparar e incluir na sua Dieta

carne de soja

Carne de soja pode ser uma ótima (e deliciosa) opção para o dia a dia. Bem preparada, não fica devendo nada aos pratos com carnes e frangos.

Veja como tirar o gosto residual e deixar as receitas de carne de soja  mais apetitosas. A mágica está no modo de preparo. Hidratar bem e abusar dos temperos faz toda a diferença!

Quais receitas dá para preparar?

A PVT (proteína vegetal texturizada), também conhecida como PTS (proteína texturizada de soja), ambas ficam boas em diversas receitas.

Existem dois tipos: a escura e a clara. Elas podem substituir a carne de boi e de frango.

São ótimas como almôndegas, molhos à bolonhesa, bifes, hambúrgueres, picadinhos, panquecas refogados e recheios de tortas.

Carne de soja como fazer

Truques deixar o sabor da sua Carne de Soja deliciosa

Hidratar bem é fundamental

1. Cubra a soja com água quente e acrescente suco de ½ limão. Deixe agir por 40 minutos ou até que fique macia. Este procedimento serve tanto para o tipo graúdo quanto para o tipo granulado.

2. Escorra a soja em um escorredor ou peneira. Retire o restante da água espremendo-a deixando levemente úmida.

Capriche no tempero

  • Refogue 1 cebola picada no azeite, 1 dente de alho picado e 1 colher (chá) de louro em pó. Coloque a proteína de soja, escorrida, misture e refogando por até 4 minutos. Tempere com sal, orégano, uma pitada de pimenta do reino em pó,  use também pimenta vermelha seca. Regue com shoyu misture e, em poucos minutos, estará  ponto. Finalize com cheiro verde de sua preferência.
  • Em casas de produtos naturais, é fácil encontrar bacon vegetal. O sabor imita o do toucinho defumado, mas é natural e tem textura granulada como a da PTS. Use 1 colher (sopa) com a cebola e o alho ao refogar deixando ainda mais saborosa.
  • No caso de refogados com legumes, prepare a soja à parte,  junte os legumes cozidos e caldo de legumes light.

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Viu como é fácil voce mesma fazer sua carne de soja??

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