Escondidinho de Bacalhau Low carb

Escondidinho de bacalhau low carb

A receita de escondidinho de bacalhau low carb é uma ótima opção para o fim de semana, uma receita prática e simples muito saborosa.

Além disso pode ser considerada mais “saudável” do que as tradicionais, pois é, não vai a famosa batata rica em carbo e sim a couve flor.

A couve-flor é baixa em carboidratos, e seu valor nutricional ultrapassa muito o das batatas. É rico em vitamina B, C, K, bem como manganês, fósforo e potássio.

O bacalhau, possui diversas vitaminas e minerais e é fonte de proteínas, além do ômega-3, considerado uma “gordura boa”, contribuindo para manter a saúde do corpo.

Confira sua receita e substitua a seu gosto alguns ingredientes. E também veja 7 receitas de purê de couve flor no link Receita Purê de Couve-flor Low Carb 7 Opções

Escondidinho de bacalhau low carb

Ingredientes:

  • 2 cabeças grandes de couve-flor
  • 800g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 1 colher (sopa) de biomassa de banana verde
  • 2 tomates pequenos cotados em cubos
  • 1 colher (sopa) de manteiga ghee
  • 1/2 xícara (chá) de leite de amêndoas 
  • ½ xícara de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1/2 xícara de cebolinha verde picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Parmesão para polvilhar (opcional)

Modo de preparo:

√ Primeiro prepare prepare o purê de couve-flor. Corte as cabeças de couve-flor em pequenos pedaços e cozinhe no vapor.

√ Adicione a couve-flor cozida no vapor, a um liquidificador e bata até ter um purê liso tempere com sal agosto. Use a espatula para ajudar a misturar a couve-flor. Reserve.

√ No liquidificador, bata o leite de castanha com a biomassa de banana verde, e adicione essa mistura no purê de couve flor juntamente com a manteiga ghee.

√ Mexa bem e cozinhe até engrossar.

√ Disponha metade do purê em um refratário untado, e reserve a outra metade para colocar em cima do bacalhau.

Para o recheio: 

√ Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o tomate.

√ Adicione o bacalhau (Já dessalgado e cozido), sal e pimenta do reino a gosto.

√ Cozinhe por alguns minutos em fogo baixo, e acrescente a cebolinha.

√ Para montar o seu escondidinho de bacalhau low carb, distribua o bacalhau uniformemente no fundo de uma assadeira.

√ Espalhe o purê de couve-flor sobre polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno pré-aquecido para dourar. Sirva ainda quente por alguns minutos até dourar.

Essa é uma receita original da Natue adaptada por mim para quem segue a low carb, confira outras e os suplementos naturais.

Veja também:

Gostou? Da receita de hoje? Se você segue a low carb já sabe que devemos substituir a batata e a melhor opção é a nossa maravilhosa couve flor né? E se não segue está perdendo tempo e não peso!  🙄

Comente, Compartilhe e Avalie!

Veja Como Perder Até 10 KgEm Apenas 3 Semanas - Escondidinho de Bacalhau Low carb

Quantas estrelas merece esse artigo? Avalie!  😉

 

Tenho Certeza Que Você Vai Gostar Também

Sem comentários

Deixe uma resposta