Escondidinho de couve-flor com frango low carb

escondidinho de couve-flor com frango low carb

A receita de hoje é um escondidinho de couve-flor com frango low carb, vamos substituir o purê de batatas por couve-flor e vamos acrescentar legumes no recheio além do frango.

Em cada 100 gramas de couve-flor:

  • Calorias: 25Kcal
  • Carboidrato: 5,2g
  • Proteína: 2g

⇓ Se voce não segue a low carb e pretende emagrecer veja a diferença:

Em cada 100 gramas de batata:

  • Calorias: 77Kccal
  • Carboidrato: 17,20g
  • Proteína: 1,9g

Escondidinho de couve-flor com frango low carb

Ingredientes:

  • 1 maço cozido de couve-flor
  • 1/2 xícara de vagem picada
  • 1/2 de cenoura picada
  • 1/2 de chuchu picado
  • 1 cebola roxa picada
  • 1/2 xícara de ricota picada (faça sua ricota em casa receita Aqui)
  • 1 xícara de frango desfiado cozido
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sobremesa de ervas finas
  • 1 colher de sopa de salsinha
  • azeite
  • queijo parmesão
  • sal a gosto

Modo de preparo:

escondidinho couve flor

Lave e pique a couve-flor em uma panela com agua cozinhe até ficar bem macia, escorra bem toda a água coloque num bolw aproveite a temperatura e com um garfo amasse bem e reserve.

Em outra panela aqueça o azeite e refogue a metade da cebola e o alho acrescente o purê de couve-flor coloque sal a gosto e mexa bem por alguns minutos até o purê secar ficar cremoso. Reserve.

Em uma panela a parte coloque mais um fio de azeite e adicione, a cenoura picada, o chuchu a vagem (tudo cru sem cozimento),

Mexa e acrescente o frango desfiado e cozido, o restante da cebola e continue mexendo até os legumes ficarem levemente refogados, adicione a ricota a cebolinha picada e ervas finas, a ideia é ficarem crocantes no escondidinho acerte o sal lembrando que no purê já foi colocado um pouco.

Pegue um refratário que possa ir ao forno, cubra o fundo com a metade do purê de couve-flor coloque o recheio do legumes e frango, coloque o restante do purê por cima, salpique parmesão ralado e leve ao forno preaquecido por uns 20 minutos ou até ficar dourando e gratinado.

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