Manteiga ghee como fazer passo a passo

manteiga ghee como fazer

Manteiga ghee como fazer e porque usar, é o óleo limpo da manteiga, quando preparamos através do procedimento tradicional de aquecimento e coação, onde toda a água é evaporada completamente e os elementos sólidos e toxinas da gordura do leite e lactose são totalmente removidos.

Ainda que seja diretamente preparado a partir da manteiga, suas propriedades, de acordo com a medicina ayurveda, diferem bastante da manteiga em si.

As qualidades: não contém sal, não contém lactose, não produz fumaça em temperaturas altas, não necessita de refrigeração.  É usado por naturopatas (1) em varias culturas, que extraem seus poderes curativos e rejuvenescedores.

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Manteiga ghee como fazer passo a passo

Ingredientes:

1 tablete de manteiga sem sal

Modo de preparo:

√ Coloque a manteiga para derreter em fogo brando em uma panela.

√ Em poucos minutos você vai notar que a manteiga se descompõe em duas camadas.

√ A de cima vai aparecer uma espuma que deverá ser tirada (essa espuma é onde estão a lactose e as toxinas)

√ Desligue o fogo e comece a retirar parcialmente a espuma pois a parte de baixo mais oleosa é a ghee.

√ Como não conseguimos tirar tudo apenas com uma colher, vem a parte de finalização.

√ Coe em pano de algodão, guarde em um recipiente de vidro não é necessário manter na geladeira.

manteiga ghee receita

Manteiga ghee como fazer voce já aprendeu, agora veja como armazenar e validade.

Manteiga ghee validade

Depois de aberto: Deve ficar longe da luz, armazenado sempre em local fresco e escuro, pode ser consumido em três meses ou até mais tempo. Se a cor e o aroma estiver normal depois de um tempo pode ser consumido tranquilamente.

Como armazenar manteiga ghee

Se fizer em grande quantidade: Vai está em pote grande para melhor conservá-lo, você pode transferir uma parte para um pote de vidro menor. O pote deve estar limpo e seco, e a colher que for utilizada para transferir o ghee também deve estar limpa e seca.

Use o ghee do pote pequeno, só abra o pote grande para transferir para o pote de vidro menor. Ambos devem ser armazenado em local fresco e escuro. (2)

Veja nossas receitas e substitua a manteiga normal pela ghee que agora já sabe fazer a sua ok?

É muito fácil né?  pretende fazer e economizar no valor de mercado? Comente e diga o que achou da dica, Avalie e não esqueça de Compartilhar!

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2 comentários

  • responder
    Isabel Cristina da Silva
    at

    Bom dia estou adorando as matérias parabéns….

     
    • responder
      Silvana Rocha
      at

      Oi gata feliz em gostar e ajudar no seu cardápio sempre, qualquer duvida ou sugestão pode deixar aqui ok? super bjo!

       

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