O Que São Vegetais Crucíferos, Lista e Benefícios

o que são vegetais crucíferos

Os vegetais crucíferos contêm fitoquímicos, que ocorrem naturalmente nas plantas e têm uma variedade de benefícios à saúde para nossos corpos. 

Há uma variedade de vegetais que se encaixam nesta família, e todos eles são baixos em calorias, mas carregados com vitaminas, minerais e antioxidantes. 

Além disso, esses vegetais se destacam de outros tipos porque contêm muitos compostos promotores da saúde que foram associados suas aparentes propriedades de combate ao câncer.

O que são vegetais crucíferos?

Os vegetais crucíferos são vegetais que pertencem à  família das plantas Brassicaceae. Essas plantas recebem o nome da nova palavra latina “ Cruciferae ” , que significa cruzamento, devido à forma de cruz de suas flores.

Originário da Europa, do Mediterrâneo e das regiões temperadas da Ásia, essas hortaliças acumularam ampla popularidade e agora são cultivadas em todo o mundo.

Estes vegetais são baixos em calorias embalados com nutrientes. Embora os perfis nutricionais individuais possam variar, os vegetais tendem a ser ricos em vitamina A, vitamina C e vitamina K, além de fibra alimentar.

Quando a pergunta é o que são vegetais crucíferos? Também são únicos porque possuem compostos que contêm enxofre chamados glucosinolatos, que demonstraram ter propriedades de combate ao câncer. 

Eles também têm sido associados a uma longa lista de benefícios para a saúde, incluindo melhoria da saúde do coração, aumento da perda de peso e redução da inflamação.

Lista de alimentos crucíferos

Há muitas maneiras de aproveitar os muitos benefícios das verduras crucíferas. Segue uma lista destacando os 12 top que você pode incluir em sua dieta para aproveitar a multiplicidade de benefícios para a saúde:

  1. Couve
  2. Brócolis
  3. Rúcula
  4. Agrião
  5. Repolho
  6. Couve-flor
  7. Couve-de-bruxelas
  8. Acelga
  9. Rabanete
  10. Mostarda
  11. Alcachofra
  12. Raiz forte (wasabi)

Conclusão:

Vegetais Crucíferos vs. Vegetais Não-Crucíferos

Os vegetais crucíferos pertencem à  família Brassicaceae e são carregados com toneladas de propriedades promotoras da saúde.

Em particular, esses vegetais se destacam porque eles têm muitos compostos contendo enxofre, incluindo sulforafano, glucosinolatos e indol-3-carbinol.

Ainda assim, há muitos outros vegetais não-crucíferos que também oferecem poderosos benefícios para a saúde.

O espinafre , por exemplo, não é considerado um vegetal crucífero, mas ainda assim tem um grande impacto em termos de nutrição, com toneladas de vitamina A, vitamina K e antioxidantes em cada porção.

Benefícios dos alimentos crucíferos

  1. Contém compostos de combate ao câncer
  2. Reduzir Inflamação
  3. Regular o açúcar no sangue
  4. Promover a perda de peso
  5. Melhore a saúde do coração
  6. Promover o equilíbrio de estrogênio

Confira no link abaixo a descrição e fonte de cada um dos benefícios acima.

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