Pudim com 3 Ingredientes sem Leite Condensado

pudim com 3 ingredientes sem leite condensado

O pudim é uma das mais tradicionais quando se trata de sobremesas, e o leite condensado é terror das dietas, então hoje você vai aprender a receita de um pudim com 3 ingredientes sem leite condensado simplesmente divino.

Além da opção saudável, independente se segue ou não dieta de baixo carbo, para quem tem intolerância à lactose e morre de vontade de comer um tradicional esse é a salvação da substituição.

Para os fit/fitness o açúcar demerara, para os low carb substitua por xilitol e só se deliciar.

Vamos a receita e já posso adiantar que esse pudim não deve ser feito na manhã achando que vai ser sua sobremesa para o almoço, faça sempre de um dia para servir no dia seguinte.

Pudim com 3 ingredientes sem leite condensado

Ingredientes:

  • 6 ovos caipiras
  • 400 ml de leite de coco
  • 1 xícara de açúcar demerara
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha (opcional)

Modo de preparo:

√ Primeiro faça a calda e já preaqueça o forno à 180º C e coloque 1,5 litro de água para ferver para o banho-maria.

√ Em uma panela coloque 5 colheres de açúcar demerara com 2 colheres de sopa de água, leve ao fogo e espere o açúcar derreter e caramelizar até ficar a consistência.

√ Muito cuidado fique ao lado acompanhando, para a calda não passar do ponto (queimar), outra dica é deixar a forma que vai usar separada, pois ela endurece muito rápido.

√ Quando atingir a cor ideal derrame-o no fundo da forma e espalhe rapidamente virando para cobrir todo o fundo. Reserve.

Preparo do pudim:

√ No liquidificador coloque os ovos inteiros, o açúcar ou adoçante o leite de coco e a baunilha e bata bem até ficar a mistura homogênea.

√ Adicione a mistura batida na forma já caramelizada que reservou e cubra a forma com papel alumínio com o lado brilhante virado pra dentro.

√ Coloque a forma do seu pudim dentro de uma assadeira redonda de tamanho adequado leve ao forno que já deve está preaquecido e depois derrame com cuidado a água quente.

√ Deixe assar por 1 hora, desligue o forno e depois deixe mais 1 hora descansando dentro do forno.

√ Passado esse tempo de 2 horas leve para a geladeira e deixe de um dia para o outro.

√ Para desenformar lembre-se de passar a faca nas laterais e o meio para soltar sem quebrar.

√ Uma dica legal é colocar o pudim por alguns instantes dentro de outra forma com água quente a calda derrete e fica bem fácil de soltar da forma.

Aí está sua receita de um pudim com 3 ingredientes sem leite condensado para comer sem culpa e sem aumentar peso.

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