Quibe de quinoa low carb, na versão sem glúten e proteica muito fácil e nutritivo, vamos usar a quinoa no lugar do trigo que seria a forma tradicional da receita.
Duvidas: Consumir ou não a quinoa na low carb? A quinoa é low carb? Em fim o fato de ser um carboidrato com alto nível proteico, ainda pode deixar dúvidas sobre o que o superalimento faz pelo seu corpo. Antes de chegar na sua receita tire sua duvida.
A quinoa é um carboidrato do bem, leia e entenda.
1- Carboidrato de baixo índice glicêmico. Para quem segue uma dieta low carb, o cereal deve ser o primeiro da lista no menu.
O baixo índice glicêmico faz com que ele demore para ser transformado em açúcar no sangue, o que evita uma superprodução de insulina – hormônio responsável pelo estoque de gorduras.
2- Proteína de alto valor biológico. Cada grão de quinoa contém 20 aminoácidos (componentes da proteína), diferentes.
Entre eles, a metionina e a lisina, responsáveis pela formação de uma proteína completa e de boa absorção pelo organismo – raridade entre alimentos que não são de origem animal.
Outra vantagem é ser livre da gordura saturada das carnes, que, em excesso, prejudica o coração.
3- Acelera o metabolismo. Por ser um alimento facilmente digerido pelo corpo, você pode recorrer a ele para recuperar e manter os músculos após um exercício.
Fonte: https://boaforma.abril.com.br/dieta/quinoa-tudo-sobre-o-carboidrato-que-voce-deve-incluir-na-dieta/
Quibe de Quinoa Low carb/fit
Ingredientes:
- ½ xícara de quinoa cozida
- 500 g de patinho moído
- 1 cebola grande picada
- hortelã a gosto picado
- sal e pimenta do reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- páprica a gosto (opcional)
Modo de preparar:
√ O primeiro passo é cozinhar a quinoa (para que ainda não sabe é mesma maneira que faz arroz). Reserve.
√ Em processador, processe a cebola, o alho e a hortelã até formar uma pastinha.
√ Misture essa pasta na carne moída, acrescente a quinoa que estava reservada, o tomate picado misture bem e tempere com sal e pimenta do reino agosto.
√ Coloque num refratário untado com azeite e enfarinhado com farinha de linhaça.
√ Depois de modelado uniforme faça os cortes com a faca sobre a carne da forma tradicional.
√ E leve para assar em forno médio 180 graus, por aproximadamente 20 minutos.
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