Receita caseira de maionese com ovos cozido

Receita caseira de maionese com ovos cozido

A receita caseira de maionese com ovos cozido é deferente da maionese clássica que é feita com ovos crus batidos no liquidificador com óleo, esta é uma versão mais leve e muito mais saudável do que a original, pois como os ovos são cozidos não é preciso adicionar tanto óleo, vamos utilizar azeite!

O ovo cru é uma enorme fonte de contaminação de uma bactéria que todos já sabem conhecida como Salmonela que causa a Salmonelose. (1) O óleo vegetal hidrogenado contém gordura trans, fator principal na causa do colesterol alto e problemas cardíacos.

Qual a vantagem de fazer a maionese caseira?

Porque a industrializada contém: amido modificado, açúcar, acidulante ácido láctico, estabilizante goma xantana, conservador ácido sórbico, sequestrante edta cálcio dissódico, corante, aromatizante e antioxidantes ácido cítrico, bht e bha. (2)

Receita caseira de maionese com ovos cozido

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • suco de 1/2 limão
  • 1 colher de sobremesa (5ml) de mostarda
  • 4 colheres de sopa de azeite (ou o quanto for preciso depende do tamanho do ovo)

Modo de preparo:

√ Em uma panela com agua cozinhe os ovos.

√ Retire os ovos da panela e descasque.

√ No copo do mixer ou em um processador, coloque os ovos cozidos e descascados, suco de meio limão e acrescente a mostarda e o azeite. Bata tudo até ficar um creme homogêneo. (o azeite pode usar quanto necessário como uso ovos caipira que são bem pequenos 4 colheres foi o suficiente) .

√Agora coloque em pote, preferencialmente de vidro, e leve para a geladeira para gelar.

VALIDADE: 3 dias na geladeira

Dica: (o congelamento altera a textura e ao descongelar o sabor do ovo fica bem intenso!)

Se quiser usar com petiscos use sua criatividade e tempere, com azeitona, ervas, cheiro verde, etc…

Sugestões:

Gostou da receita simples e saudável sem um monte conservantes prejudiciais para nossa saúde?  Comente! Avalie e não esqueça de Compartilhar!

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