Receita de almôndegas low carb

A nossa dica de hoje é uma Receita de almôndegas low carb – Almôndega, ou porpeta é uma carne moída enrolada em formato de bola, conhecida em alguns lugares do Brasil como pelotas de carne, na Itália como polpetta, na Espanha como albóndiga e na Suécia como köttbullar. (1)

Receita de almôndegas low carb

Ingredientes:

  • 500g de carne moída
  • 1/4 xícara de farinha de linhaça dourada ( ou de oleaginosas)
  • 1/4 xícara de leite de coco (ou creme de leite) (veja aqui a receita)
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
  • molho de tomate fresco (veja aqui a receita)
  • 1 ovo grande
  • 3 colheres de sopa cebola (ralada)
  • 3 dentes de alho (picados)
  • 2 colheres de sopa salsa (picada)
  • sal e temperos a gosto

Modo de preparo:

√ Em uma tigela adicione o queijo, farinha de linhaça, temperos , sal e mexa.

√ No liquidificador bata o leite, cebola, ovo, alho e salsa fresca. Deixe a mistura ficar parada por alguns minutos.

√ Acrescente tudo a carne moída. Forme a mistura em bolinhas e coloque em uma travessa alinhada. Asse por 10 a 15 minutos no forno preaquecido.

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√ Depois coloque em uma panela cubra como molho de tomate fresco e deixe mais uns 10 minutos no fogo sem mexer.

√ Decore com salsa fresca ou queijo parmesão ralado.

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