Receita de arroz de couve-flor low carb 10 Opções

receita de arroz de couve-flor low carb

Antes de passar as opções vamos preparar a receita de arroz de couve-flor low carb básica para incluir nas receitas mais elaboradas e não repetir o processo preparo em cada uma delas ok? Vamos lá!

Você vai precisar de:

1 cabeça de couve-flor

Modo de preparo:

arroz de couve flor Retire todas as flores e corte a couve-flor em buquês menores. Coloque em um processador e bata até chegar a uma textura de arroz, atenção para não processar demais.

É importante que já esteja lavada  seca e processar uma pequena quantidade de cada vez para controlar o tamanho do grão e não virar uma pasta.

arroz de couve flor preparo

A outra opção é: separar em buquês e passar num ralador descartando os talos, dessa forma a couve flor já deve estar lavada e seca. As partes grossas do talo e guarde para fazer um caldo ou usar em outros preparos. Obs: tem duas receitas com shoyu escrito opcional, pois tem pessoas que prefere não usar.

Receita de arroz de couve-flor low carb

Opções:

1- Receita de arroz de couve-flor low carb com carne e brócolis

Ingredientes:

  • 340g de fraldinha, fatiada em pequenas tiras tempere a gosto
  • 2 xícaras de brócolis cru picado
  • pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de molho shoyu (opcional)
  • azeite
  • 1 receita de arroz de couve-flor

Modo preparo:

Em uma frigideira grande coloque um fio de azeite aqueça em fogo alto a médio acrescente as tiras de carne já tempera a seu gosto e frite, mexendo para que tudo chegue ao ponto.

Adicione o brócolis picado, a pimenta, molho shoyu  e deixa por 4-5 minutos, até que a brócolis esteja macio, depois Adicione o arroz de couve flor, depois cozinhe por mais 3 minutos.

dica: considerando que a carne vai soltar um pouco de agua, caso ache necessário para refogar o brócolis junto coloque acrescente um pouco, lembre-se que a ideia é que fique soltinho com a textura do arroz tradicional e não um risoto.

2- Receita de arroz de couve-flor low carb com bacon

Ingredientes:

  • 1 receita de arroz de couve-flor
  • 150g de bacon picado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picada
  • azeite de oliva
  • cebolinha
  • sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em frigideira ou panela grande, coloque o bacon picado e frite na própria gordura até que fique bem crocante e douradinho, adicione o alho a cebola e refogue até ficar transparente, depois coloque a couve-flor.

Refogue por aproximadamente 3 a 5 minutos no máximo, regue um fio de azeite, tempere com sal, pimenta e polvilhe cebolinha.

Essa é uma das receitas de arroz de couve-flor low carb das mais fácil e prática.

3- Receita de arroz de couve-flor low carb especial

Ingredientes:

  • 1 receita de arroz de couve-flor
  • 2 ovos grandes
  • 1/4 xícara castanha de caju, amêndoas ou outra
  • bacon em fatias a gosto
  • 1 colher de sopa de gengibre picado
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 cenouras em cubos (substitua com outro vegetal de sua preferência)
  • 1/2 xícara de ervilhas, frescas ou congelados
  • cebolinha
  • tempero a gosto

Modo de preparo:

Em uma frigideira frite o bacon em fogo médio até que fiquem crocantes. Escorra toda gordura e transfira para um prato forrado com uma toalha de papel para escorrer. E reserve a gordura do bacon.

Separe uma colher da gordura da fritura do bacon e volte numa panela em fogo baixo, bata os ovos e despeje coloque uma pitada de sal mexendo até fritar. Reserve.

Limpe a frigideira coloque um pouco da gordura ou se azeite de oliva, adicione o gengibre e o alho, e refogue, cerca de 30 segundos.

Misture as cenouras e refogue até ficar macia ou crocante como preferir, junte a ervilhas, couve-flor do “arroz” na panela, misture os ingredientes cuidadosamente.

Abaixe o fogo para médio, tampe a panela e cozinhe até que a couve-flor esteja macia, de 3 a 5 a minutos. Depois misture o bacon, ovos, cheiro verde, as castanhas picadas, acerte o sal e sirva.

Porque é uma das receitas de arroz de couve-flor low carb especial? a resposta é experimente!

4- Receita de arroz de couve-flor low carb com cogumelos

Ingredientes:

  • 1 receita de arroz de couve-flor
  • 2 xícaras de cogumelos fatiados
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola pequena picada
  • pimenta a gosto
  • azeite de oliva
  • salsinha a gosto
  • sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela refogue o alho a cebola no azeite até ficar transparente, acrescente os cogumelos mexa por alguns segundos, acrescente a couve-flor “arroz” coloque os temperos a gosto, mexa para incorporar todos os ingredientes, tampe a panela por alguns minutos, 3 a 5 sempre já o suficiente.

Se achar necessário coloque um pouquinho de agua antes de abafar.

5- Receita de arroz de couve-flor low carb com pimentão

Ingredientes:

  • 1 receita de arroz de couve-flor
  • 1 cebola media picada
  • ½ pimentão vermelho em cubos
  • ½ pimentão verde em cubos
  • ½ pimentão amarelo em cubos
  • 2 xícaras de alho poro picado
  • tempero a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • 3 ovos batidos (opcional)

Modo de preparo:

Em uma panela grande em fogo médio, refogue a cebola, pimentões, e o alho poro e tempere a gosto até que os vegetais estejam al dente, não deixe passar muito do ponto.

Adicione o arroz de couve-flor, deixe por cerca de 3-4 minutos até que os vegetais estejam igualmente incorporados na couve-flor. Espalhe o arroz  às bordas da panela, criando um espaço no centro. Jogue os ovos batidos no espaço, mexendo somente os ovos até que cozinhem.

Depois misture os ovos no arroz delicadamente, essa receita é para os amantes de pimentões o que é uma delicia.

6- Receita de arroz de couve-flor low carb cremosa

Ingredientes:

  • 1 receita de arroz de couve-flor
  • 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
  • 1 cebola pequena ralada ou picada em cubinhos
  • 1 dente de alho amassado
  • queijo de sua preferência ralado
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • uma porção pequena de gorgonzola (opcional)

Modo de preparo:

Numa frigideira, refogue a cebola e o alho até que a cebola esteja transparente, acrescente sal e pimenta a gosto. Coloque a couve-flor e deixe refogar por cerca de 10 minutos até ela amolecer.

Acrescente o creme de leite, o queijo ralado e o gorgonzola e misture até ficar com uma consistência cremosa. Sirva quente ou frio como desejar.

7- Receita de arroz de couve-flor low carb com atum

Ingredientes:

  • 1 receita de arroz de couve-flor
  • 2 latas de atum escorrido
  • 1 tomate pequeno picado
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho amassado
  • azeite para refogar ou oleo de coco
  • sal a gosto
  • queijo parmesão ralado a gosto
  • cheiro verde da sua preferência

Modo de preparo:

Em uma frigideira refogue o alho a cebola quando estiver no pronto acrescente o tomate picado o atum mexa bem para incorporar tudo. Acrescente a couve-flor o cheiro verde, mexa e deixe por alguns minutos, acerte o sal por ultimo pois o atum já é levemente salgado.

Sirva quente com queijo ralado por cima, se quiser colocar o queijo na mistura e misturar também fica muito bom.

8- Receita de arroz de couve-flor low carb com linguiça calabresa

  • 1 receita de arroz de couve-flor
  • 1 gomo de linguiça picado em cubos
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 tomate pequeno picado sem semente
  • pimenta a gosto
  • azeite de oliva
  • salsinha a gosto
  • sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela refogue o alho a cebola no azeite até ficar transparente, acrescente a linguiça picada e deixe fritar acrescente a couve-flor “arroz” coloque os temperos a gosto, o tomate picado mexa para incorporar todos os ingredientes, tampe a panela por alguns minutos, 3 a 5 sempre já o suficiente.

9- Receita de arroz de couve-flor low carb com frango e gergelim

Ingredientes:

  • 1 receita de arroz de couve-flor
  • 1 peito de frango cortado em cubos
  • 2 xícaras legumes picado da sua preferência
  • 2 colheres de sopa de molho shoyu (opcional)
  • 1 colher de óleo de coco ou azeite
  • pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de gergelim

Modo de preparo:

Em uma panela grande coloque o óleo de coco deixe aquecer em fogo médio, adicione o frango até que nenhuma parte rosada apareça. Acrescente os legumes picado o molho shoyu e pimenta do reino.

Mexa até que a maior parte do líquido tenha sido reduzida, depois coloque o arroz de couve-flor. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos até que os legumes e o frango tenham incorporado igualmente no arroz, salpique com o gergelim e misture.

10- Receita de arroz de couve-flor low carb com carne de porco e alho

Ingredientes:

  • 2 costelinhas de porco em cubos
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola pequena fatiada
  •  sal agosto
  •  pimenta a gosto
  • óleo de coco para fritar
  • 2 colheres de sopa de molho shoyu
  • 1 receita de arroz de couve-flor
  • 3 ovos batidos
  • ½ xícara de cebolinha fatiada

Modo de preparo:

Em uma panela grande coloque o óleo de coco deixe aquecer em fogo médio, doure o porco até que chegue ao ponto, Acrescente o alho a cebola picado deixe refogar, depois adicione os ovos batidos e mexa na mistura para fritar, coloque o molho shoyu e pimenta do reino.

Mexa até que a maior parte do líquido tenha sido reduzida, depois coloque o arroz de couve-flor. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos acerte o sal, caso use o shoyu não precisa pois já é salgado.

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