5 Receitas de couve-flor gratinada low carb

receita de couve-flor gratinada low carb

A couve-flor é um dos legumes ideal para quem quer manter a boa forma é um dos queridos no cardápio low carb pela sua versatilidade em enumeras receitas de acompanhamento seus pratos,  segue receita de couve-flor gratinada low carb com 5 opções para incluir no seu dia a dia. Confira!

Receita de couve-flor gratinada low carb: 5 opções

1- Receita de couve-flor gratinada low carb com gorgonzola

Ingredientes:

  • 1 maço de couve-flor picado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 100 gramas de gorgonzola picado
  • salsinha picada a gosto.

Modo de preparo:

Doure o alho na manteiga e em seguida coloque a cebola picada. Refogue bem, acrescente a gorgonzola e deixe derreter em seguida o creme de leite. Salpique salsinha e sirva. 

Em uma assadeira coloque sobre a couve flor picada e leve ao forno por 5 a 10 minutos.

2- Receita de couve-flor gratinada low carb com iogurte

Ingredientes:

  • 1 maço de couve-flor
  • 4 colheres de sopa de iogurte natural
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • sal a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • salsa picada a gosto.

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 200ºC. Lave a couve-flor e deixe de molho em água com vinagre por 5 minutos. Lave novamente e cozinhe em uma panela com água e sal até ficar macia. Escorra e espere esfriar.

Em uma assadeira coloque a couve-flor, adicione pimenta do reino, espalhe o iogurte e finalize com o queijo parmesão ralado e leve ao forno até gratinar, por cerca de 15 minutos. Retire do forno, salpique a salsa e sirva logo em seguida como acompanhamento.

3- Receita de couve-flor gratinada low carb com creme de leite

Ingredientes:

  • 1 couve flor cortado em floretes e cozido al dente
  • 1 caixa de creme de leite
  • 50 gramas de parmesão ralado
  • farinha oleaginosa apenas para polvilhar (opcional)
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a couve-flor no vapor até ficar macia ou al dente. Reserve. Pré-aqueça o forno na temperatura máxima. Unte um refratário e polvilhe com um pouco de farinha da sua preferência.

Tempere os floretes de couve-flor com sal e pimenta a gosto, cheiro verde picado e distribua no refratário. Despeje o creme de leite por cima da couve-flor e o queijo ralado. Leve ao forno até gratinar. Sirva.

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4- Receita de couve-flor gratinada low carb ao molho branco

Ingredientes:

  • 1 cabeça de couve-flor cortada em buquês
  • 1/2 unidade de cebola
  • 1 fio de azeite de oliva para refogar
  • 400 mililitros de leite de coco fresco (receita Aqui)
  • 1 colher (sopa) de requeijão
  • 1 colher de (sopa) biomassa de banana verde ( receita Aqui)
  • 1 colher (chá) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma)
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão
  • 1 punhado de cebolinha-verde picada
  •  sal a gosto

Modo de preparo:

Refogue a cebola em um fio de azeite. Acrescente 2/3 do leite na panela e, em seguida, o requeijão. Deixe por uns 3 minutos. Dissolva no leite que sobrou a biomassa e a cúrcuma. Junte à panela. Acerte o sal e deixe engrossar. Por fim, adicione metade do queijo parmesão e a cebolinha picada.

Em um refratário, disponha a couve-flor e cubra com o molho branco. Polvilhe o restante do queijo e asse em forno preaquecido a 200 graus por 20 minutos.

5- Receita de couve-flor gratinada low carb com presunto e muçarela

Ingredientes:

  • 1 couve-flor média
  • 150 g de presunto em fatias
  • 150 g de mussarela em fatias
  • 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • sal a gosto
  • salsa picada

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 200ºC. Lave bem a couve-flor e deixe de molho em água com vinagre durante dez minutos. Lave novamente e cozinhe em água e sal até ficar macia.

Escorra e espere esfriar em um refratário. Coloque uma fatia de mussarela e uma fatia de presunto e enrole formando rolinhos. Corte-os ao meio e introduza-os entre os buquês da couve-flor. Espalhe o requeijão cremoso, salpique com o queijo ralado e leve ao forno até que o queijo se derreta (aproximadamente 15 minutos). Retire do forno, salpique a salsa e sirva.

Dica: Deixe sempre de molho em água com vinagre de 5 a 10 minutos a couve-flor.

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4 comentários

  • responder
    Isabel Cristina da Silva
    at

    Bom dia ,delícia suas receitas

     
  • responder
    Isabel Cristina da Silva
    at

    Bom dia….só tenho que agradecer, suas receitas maravilhosas parabéns.

     
    • responder
      Silvana Rocha
      at

      Oi querida feliz com seu elogio são feitas e compartilhadas com muita dedicação, eu que agradeço sua visita. super bjo!

       

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