Receita de coxinha de frango low carb

receita de coxinha de frango low carb

A receita de coxinha de frango low carb que vai aprender hoje é saudável sem massa, pois o que seria a massa cheia de farinha de trigo, essa a massa é o próprio recheio e muito mais fácil de fazer que a tradicional, além de comer sem peso na balança e muito menos na consciência.

Acompanhe a receita abaixo:

Receita de coxinha de frango low carb

Ingredientes e massa e recheio:

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • cebola ralada a gosto
  • alho bem picado a gosto
  • salsinha a gosto
  • açafrão a gosto (além de dar sabor vai dar uma cor original)
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • sal a gosto
  • azeite

Para empanar ingredientes:

  • 2 claras
  • ½ litro de água
  • farinha de frango ou a qual preferir dentro da low carb (quem não segue a dieta pode ser de rosca)

Modo de Preparo:

√ Em uma panela, adicionar  um fio de azeite acrescente o alho picado, uma dica sempre o alho primeiro depois a cebola pois a cebola solta um pouco de agua e o alho pode ficar cru.

√ Misture muito bem até dourar, junte o peito de frango cozido e desfiado e refogue por alguns minutos. Adicione o requeijão cremoso, uma pitada de açafrão e misture bem, desligue o fogo coloque a salsinha picada, acerte o sal e deixe esfriar.

Para montar:

√ Pegue uma porção da massa com o tamanho desejado da coxinha, faça uma bolinha e com a ajuda do dedo indicador vá moldando sua coxinha, não se preocupe com aparência, da primeira vez logo pegará a prática para moldar melhor.

Dica: passe um pouco de azeite não mão para facilitar e não grudar.

Para empanar:

√ Misture a água e as claras, bate com um garfo por alguns minutos. Passe as coxinhas prontas por essa mistura, tire o excesso e passe pela farinha, faça isso uma a cada vez, e duas vezes o processo, passe na mistura e na farinha depois volte na mistura e novamente na farinha, isso faz com que ela fique mais crocante.

Para fritar:

Frite na banha de porco (gordura recomendada para frituras Low carb) ou fritadeira elétrica ou até mesmo no forno convencional.

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Se for fritar tem que ser em um tacho ou panela funda, e coloque banha suficiente para cobrir a coxinha, deixe esquentar bem (160º a 170º graus) e frite  aos poucos para que a gordura não esfrie, pois pode fazer com que as coxinhas venham a rachar.

Espere dourar bem, retire escorra e aproveite a sua deliciosa receita de coxinha de frango low carb saudável e muito fácil!

Dicas:

Use tempero a gosto no seu frango
Se não quiser desfiado, use o processador (eu não gosto)
Faça com a quantidade que desejar é muito simples, qualquer que seja a quantidade do frango coloque requeijão suficiente para moldar, como viu não tem a massa do tradicional, com leite,  trigo e batata, a liga desse será próprio recheio do frango.

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E daí gostou dessa delicia de receita?  é uma ótima opção como um aperitivo no seu Happy hour com amigos quer dicas para os drinks? veja no link abaixo:

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