Receita de coxinha de frango low carb

receita de coxinha de frango low carb

A receita de coxinha de frango low carb que vai aprender hoje é saudável sem massa, pois o que seria a massa cheia de farinha de trigo, essa a massa é o próprio recheio e muito mais fácil de fazer que a tradicional, além de comer sem peso na balança e muito menos na consciência.

Acompanhe a receita abaixo:

Receita de coxinha de frango low carb

Ingredientes e massa e recheio:

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • cebola ralada a gosto
  • alho bem picado a gosto
  • salsinha a gosto
  • açafrão a gosto (além de dar sabor vai dar uma cor original)
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • sal a gosto
  • azeite

Para empanar ingredientes:

  • 2 claras
  • ½ litro de água
  • farinha de frango ou a qual preferir dentro da low carb (quem não segue a dieta pode ser de rosca)

Modo de Preparo:

√ Em uma panela, adicionar  um fio de azeite acrescente o alho picado, uma dica sempre o alho primeiro depois a cebola pois a cebola solta um pouco de agua e o alho pode ficar cru.

√ Misture muito bem até dourar, junte o peito de frango cozido e desfiado e refogue por alguns minutos. Adicione o requeijão cremoso, uma pitada de açafrão e misture bem, desligue o fogo coloque a salsinha picada, acerte o sal e deixe esfriar.

Para montar:

√ Pegue uma porção da massa com o tamanho desejado da coxinha, faça uma bolinha e com a ajuda do dedo indicador vá moldando sua coxinha, não se preocupe com aparência, da primeira vez logo pegará a prática para moldar melhor.

Dica: passe um pouco de azeite não mão para facilitar e não grudar.

Para empanar:

√ Misture a água e as claras, bate com um garfo por alguns minutos. Passe as coxinhas prontas por essa mistura, tire o excesso e passe pela farinha, faça isso uma a cada vez, e duas vezes o processo, passe na mistura e na farinha depois volte na mistura e novamente na farinha, isso faz com que ela fique mais crocante.

Para fritar:

Frite na banha de porco (gordura recomendada para frituras Low carb) ou fritadeira elétrica ou até mesmo no forno convencional.

Se for fritar tem que ser em um tacho ou panela funda, e coloque banha suficiente para cobrir a coxinha, deixe esquentar bem (160º a 170º graus) e frite  aos poucos para que a gordura não esfrie, pois pode fazer com que as coxinhas venham a rachar.

Espere dourar bem, retire escorra e aproveite a sua deliciosa receita de coxinha de frango low carb saudável e muito fácil!

Dicas:

Use tempero a gosto no seu frango
Se não quiser desfiado, use o processador (eu não gosto)
Faça com a quantidade que desejar é muito simples, qualquer que seja a quantidade do frango coloque requeijão suficiente para moldar, como viu não tem a massa do tradicional, com leite,  trigo e batata, a liga desse será próprio recheio do frango.

Veja também:

E daí gostou dessa delicia de receita?  é uma ótima opção como um aperitivo no seu Happy hour com amigos quer dicas para os drinks? veja no link abaixo:

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