Receita de coxinha de frango low carb

receita de coxinha de frango low carb

Receita de coxinha de frango low carb são duas opções saudáveis sem massa de batata, sem farinha, então a nossa massa é o próprio recheio e muito mais fácil de fazer que a tradicional, além de comer sem peso na balança e muito menos na consciência.

Confira 2 Receitas – A primeira assada e a segunda frita na banha de porco

Acompanhe o vídeo e confira os ingredientes abaixo:

Ingredientes para o caldo:

  • 2 peitos de frango
  • 1 cebola grande cortada grosseiramente
  • 2 dentes de alho inteiros sem casca
  • Alecrim a gosto
  • Sal marinho a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Azeite quanto baste Limão a gosto
  • Água suficiente para cobrir o frango

Ingredientes para massa:

  • 2 peitos de frango cozido e desfiado
  • 3 col sopa cheias de cream cheese ou outro queijo cremoso mais firme para modelar
  • 1 cebola bem picada crua
  • 1 dente de alho bem picado cru
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Farinha de linhaça para empanar ou amaranto, gergelim…

Modo de preparo:

  1. Tempere o peito de frango com limão, azeite, sal, pimenta do reino, alho e alecrim.
  2. Deixe marinando por no mínimo 30 min.
  3. Na panela de pressão, coloque o azeite e leve o peito de frango para dourar.
  4. Coloque 1 cebola cortada grosseiramente, 2 dentes de alho inteiros, sal e pimenta.
  5. Depois de dourado, acrescente 1l de água, e deixe cozinhar na pressão por 20 minutos.
  6. Retire a pressão e reserve o caldo para futuras preparações.
  7. Chacoalhe a panela com o frango ainda quente para desfiar como demonstrado no vídeo.
  8. Retire e misture a cebola picada crua, o cheiro verde, e o alho. Acerte sal e pimenta do reino e o cream cheese até formar uma pasta leve e firme.
  9. Depois é só passar na farinha de linhaça e levar para assar em forno já aquecido a 180 graus, por uns 30 minutos.
  10. Pode congelar “crua”, leve como se fosse assar numa assadeira para o congelador, espere umas 3 horas e depois embale. Dura uns 60 dias.

Acompanhe a segunda opção da coxinha low carb:

Receita de coxinha de frango low carb

Ingredientes e massa e recheio:

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • cebola ralada a gosto
  • alho bem picado a gosto
  • salsinha a gosto
  • açafrão a gosto (além de dar sabor vai dar uma cor original)
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • sal a gosto
  • azeite

Para empanar ingredientes:

  • 2 claras
  • ½ litro de água
  • farinha de frango ou a qual preferir dentro da low carb (quem não segue a dieta pode ser de rosca)

Modo de Preparo:

√ Em uma panela, adicionar  um fio de azeite acrescente o alho picado, uma dica sempre o alho primeiro depois a cebola pois a cebola solta um pouco de agua e o alho pode ficar cru.

√ Misture muito bem até dourar, junte o peito de frango cozido e desfiado e refogue por alguns minutos. Adicione o requeijão cremoso, uma pitada de açafrão e misture bem, desligue o fogo coloque a salsinha picada, acerte o sal e deixe esfriar.

Para montar:

√ Pegue uma porção da massa com o tamanho desejado da coxinha, faça uma bolinha e com a ajuda do dedo indicador vá moldando sua coxinha, não se preocupe com aparência, da primeira vez logo pegará a prática para moldar melhor.

Dica: passe um pouco de azeite não mão para facilitar e não grudar.

Para empanar:

√ Misture a água e as claras, bate com um garfo por alguns minutos. Passe as coxinhas prontas por essa mistura, tire o excesso e passe pela farinha, faça isso uma a cada vez, e duas vezes o processo, passe na mistura e na farinha depois volte na mistura e novamente na farinha, isso faz com que ela fique mais crocante.

Para fritar:

Frite na banha de porco (gordura recomendada para frituras Low carb) ou fritadeira elétrica ou até mesmo no forno convencional.

Se for fritar tem que ser em um tacho ou panela funda, e coloque banha suficiente para cobrir a coxinha, deixe esquentar bem (160º a 170º graus) e frite  aos poucos para que a gordura não esfrie, pois pode fazer com que as coxinhas venham a rachar.

Espere dourar bem, retire escorra e aproveite a sua deliciosa receita de coxinha de frango low carb saudável e muito fácil!

Dicas:

Use tempero a gosto no seu frango
Se não quiser desfiado, use o processador (eu não gosto)
Faça com a quantidade que desejar é muito simples, qualquer que seja a quantidade do frango coloque requeijão suficiente para moldar, como viu não tem a massa do tradicional, com leite,  trigo e batata, a liga desse será próprio recheio do frango.

Veja também:

E daí gostou das receitas? É uma ótima opção como um aperitivo no seu Happy hour com amigos quer dicas para os drinks? veja no link abaixo:

Não esqueça de Compartilhar e Avaliar!

Quantas estrelas merece esse artigo? Avalie! 😉

 

Tenho Certeza Que Você Vai Gostar Também

Sem comentários

Deixe uma resposta