Receita de Leite Condensado Vegano 2 Ingredientes

receita de leite condensado vegano

Confira a receita de leite condensado vegano com apenas dois ingredientes simples e fácil de fazer, com Raíza Costa que ensina passo a passo no vídeo.

Veja também no final da receita 9 Receitas de leites vegetais!

Confira os ingredientes e modo de preparo no vídeo!

Receita de leite condensado vegano

Ingredientes

Para o leite condensado:

  • 600ml de leite de coco
  • 150g de açúcar granulado

Para a calda com infusão de gengibre e capim limão:

  • 475ml de leite condensado de leite de coco
  • 30g de capim limão fresco
  • 30g de gengibre fresco (ralado ou em pedaços pequenos)
  • 5 folhas de manjericão

Modo de preparo:

Para o leite condensado:

  1. Em uma panela, leve ao fogo alto o leite de coco e o açúcar.
  2. Em seguida mexa sem parar durante os primeiros 2 minutos para dissolver o açúcar completamente.
  3. Depois que levantar fervura, deixe cozinhar por cerca de 30 minutos no total, mexendo ocasionalmente.

Para a calda com infusão de gengibre e capim limão:

  1. Primeiramente em uma panela, adicione o leite condensado, o gengibre, capim limão e manjericão.
  2. Cozinhe em fogo baixo só até a mistura levantar fervura e desligue o fogo.
  3. Tampe a panela e deixe a infusão acontecer por 4 horas ou de um dia para o outro.
  4. Em seguida passe a calda por uma peneira descartando os sólidos.
  5. Sirva de diversas maneiras.

Siga a dica

  • Se você tiver termômetro, o leite condensado estará pronto quando atingir 82°C.
  • Portanto se não tiver termômetro, use um pires gelado para testar.
  • Então jogue um pouco do leite condensado em cima e vire o pires.
  • Se o leite condensado correr lentamente ele está perfeito! O leite de coco não ganha cor enquanto cozinha, mantendo uma viscosidade quase translúcida e muito cremosa.

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