Receita de Pasta de Gergelim Tahine

Receita de pasta de gergelim tahine

Receita de pasta de gergelim tahine. O tahine é rica em muitos nutrientes (cálcio, magnésio, zinco, vitaminas do complexo B), além de dois ácidos graxos poliinsaturados antioxidantes, a sesamina e a sesamolina, que auxiliam nos sistemas cardíaco e imune, além de proporcionar beleza à pele e até mesmo auxiliar no emagrecimento.

Na medicina Ayurveda, as propriedades desta oleaginosa são consideradas as mais eficientes para eliminar constipação e secura intestinal, além de auxiliar na digestão como um todo.

Outros benefícios do tahine advêm do fato de ele ser rico em cálcio e magnésio, auxiliando no controle da pressão, prevenção e tratamento de osteopenia e osteoporose (excelente para mulheres na menopausa).

Fica uma delícia em molhos de salada, em torradas ou vegetais crocantes, temperado ou puro! Adicione à sua dieta!

Receita de pasta de gergelim tahine

Ingredientes:

  • 500 gramas de sementes de gergelim, sem casca (pode ser o branco ou o preto)

Modo de preparo:

  1. Lave as sementes de gergelim em água corrente. Em seguida, seque-as bem com um pano.

  2. Leve ao forno médio por aproximadamente 5 minutos. É necessário prestar atenção, pois, pelo fato de as sementes serem bem pequenas, elas podem queimar facilmente. A coloração que queremos é levemente dourada.

  3. Retire do forno e deixe esfriar por um tempo. Em seguida, leve a um processador de alimentos e bata até obter uma mistura homogênea*.

  4. Guarde em um recipiente fechado dentro da geladeira por até 3 meses.

Dica:

  • Dependendo da potência do processador, pode levar um tempinho para isso.
  • Nesse caso, desligue o processador, raspe as laterais com uma espátula e espere um tempo para que o óleo do gergelim seja liberado.
  • Bata novamente e repita o processo até obter a textura de sua preferência.

Confira a receita a famosa receita de berinjela árabe no link abaixo:

Receita pasta de berinjela árabe

Receita pasta de berinjela árabe

Receita Pasta de Berinjela Árabe

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