Receita de Requeijão Cremoso Caseiro Fácil

Requeijão Cremoso Caseiro Fácil

Receita de requeijão cremoso caseiro fácil, sem amido, sem gordura vegetal, sem aditivos químicos e conservantes confira o passo com Rita Lobo acompanhe vídeo e veja os ingredientes e modo de preparo escrito abaixo:

Receita de requeijão cremoso caseiro fácil

Aqui está os ingredientes da sua receita!

Ingredientes

  • 1 litro de leite integral (tipo A)
  • 2 colheres (sopa) de caldo de limão (1 unidade)
  • 25 g de manteiga em temperatura ambiente (cerca de 1 ½ colher (sopa))
  • ½ colher (chá) de sal

Modo de preparo:

  1. Coloque o leite numa panela média e leve ao fogo alto. Assim que ferver, reserve ½ xícara do leite e desligue o fogo. Junte o caldo de limão e misture delicadamente.
  2. Em seguida deixe o ácido do limão agir por cerca de 5 minutos, até talhar – o leite deve formar grumos, com uma parte sólida branca bem visível, imersos num líquido levemente amarelado.
  3. Portanto se demorar muito, acenda o fogo novamente e deixe ferver de novo. Desligue, mexa e espere mais alguns minutos até talhar.
  4. Então forre uma peneira com um pano de algodão fino (ou filtro de papel) e coloque sobre uma tigela funda. Despeje o leite talhado na peneira e, com uma colher ou espátula de silicone, pressione a mistura para extrair o máximo de soro.
  5. Depois transfira o queijo drenado para o liquidificador, junte a ½ xícara (chá) de leite morno reservado, a manteiga e o sal. Bata bem até formar um creme liso – caso necessário, pare de bater e raspe a lateral do liquidificador com a espátula.
  6. Em seguida transfira o requeijão para um pote de vidro e deixe esfriar completamente antes de tampar. Enfim Leve para a geladeira por, no mínimo, 2 horas para terminar de firmar.

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