Receita de Sopa de Brócolis com Cheddar

receita de sopa de brócolis com cheddar

Esta receita de sopa de brócolis com cheddar fácil e cremosa é sem glúten, com baixo teor de carboidratos ideal para quem segue low carb. Experimente é simplesmente deliciosa!

Receita de sopa de brócolis com cheddar

Ingredientes:

  • 4 xícaras de brócolis (cortadas em floretes)
  • 4 dentes de alho (picados)
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 1/2 xícaras de caldo de legumes
  • 1 xícara de creme de leite
  • 3 xícaras de queijo cheddar (ralado)
  • azeite, óleo coco, ou banha de porco para refogar
  • sal a gosto

⇓Veja como fazer seu creme de leite caseiro e banha de porco nos links abaixo:

Modo de preparo:

√ Em uma panela grande em fogo médio, refogue o alho e a cebola.

√ Adicione o caldo de legumes, e brócolis picados. Aumente o fogo para ferver, depois reduza-o e cozinhe por 15-20 minutos, até que o brócolis ficar macio.

√ Adicione o queijo cheddar ralado gradualmente, mexendo constantemente até derreter. (Adicione 1/2 xícara, por vez e misture e até que derreta completamente.

√ Depois repita o processo até que todo o queijo acabar prove e coloque sal a gosto.

√ Retire do fogo imediatamente após o derretimento do queijo e acrescente o creme de leite e misture.

Faz 8 porções
291 calorias ▪ 25g de gordura ▪ 13g de proteína ▪ 4g de carboidratos líquidos

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3 comentários

  • responder
    Kelen Molina
    at

    Por favor, gostaria de saber se as sopas e caldos eu posso congelar?

     
    • responder
      Silvana Rocha
      at

      Oi Kelen, Pode sim, é maneira gostosa de facilitar nossa vida, porem vou deixar algumas dicas úteis para ter sempre uma refeição como fresca mesmo após descongelar.

      Sopa com creme de leite: O creme de leite costuma ficar arenoso, por isso o ideal é adicionar o creme apenas quando for reaquecer a sopa.

      Assim como Ingredientes Finais: Sabe aqueles ingredientes que você adiciona apenas nos últimos 5 minutos de cozimento como salsinha, ervas frescas e etc… Então eles não devem ser congelados, por isso adicione esses itens quando reaquecer a sopa.

      Legumes Cozido: Sopas com legumes em pedaço devem ter os legumes cozidos porém firmes, assim ao reaquecer não vai virar um purê.

      Congele sempre em pequenas porções, assim além de aquecer mais rápido você vai descongelar apenas o necessário para aquela refeição, descongelar e não consumir não vale refrigerar e muito menos congelar novamente, para que não perca seus nutrientes ok? Qualquer outra duvidas fique a vontade para perguntar! Bjos

       
      • responder
        Silvana Rocha
        at

        Lembrei em te deixar mais uma dica, Quando for preparar suas sopas/caldos/cremes para congelar, uma maneira gostosa econômica e saudável é o reaproveitamento de cascas talos e folhas das verduras e legumes partes dos alimentos que normalmente são jogados no lixo, vou deixar o link caso ainda não tenha visto, com 8 receitas maravilhosas com essas sobras, tenho certeza que depois experimentar nunca mais será lixo na sua cozinha rs. Depois me conte se gostou!

        http://euprecisoemagrecer.com.br/receitas-de-reaproveitamento-de-cascas-talos-e-folhas/

         

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