Receita Purê de Couve-flor Low Carb 7 Opções

receita purê de couve-flor low carb

Sabemos que batata é um carboidrato e na low carb ela é proibida, mais podemos fazer o mesmo com substituto, receita purê de couve-flor low carb com várias opções de ingredientes que tem um sabor delicioso.

Além disso, é uma alternativa refinada e inusitada para preparar e surpreender seus convidados que só consomem com a batata, mostrando uma maneira de perder medidas atingir seu objetivo rapidamente de forma saudável.

Vamos as receitas estão?  Primeiro é você que vai se deliciar, segundo é surpreender seus convidados.

Receita purê de couve-flor low carb

1. Receita purê de couve-flor low carb com parmesão

Ingredientes:

  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 450 g de couve-flor
  • 100 g de manteiga
  • Azeite de oliva a gosto
  • ½ suco de limão e raspas
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto (opcional)

Modo de preparo:

Corte a couve-flor lave ponha numa panela com água uma pitada de sal e deixe até ficar macia. Escorra bem a água. Misture com os ingredientes, exceto raspas e parmesão, e bata em um processador de alimentos ou (liquidificador). Acerte o sal. Acrescente raspas de limão e parmesão. Pode comer assim ou se quiser após as rapas e parmesão misture bem e volte no fogo rapidamente. Sirva!

2. Receita purê de couve-flor low carb com iogurte natural

Ingredientes:

  • 1 couve-flor cozida
  • 2 ovos cozido
  • 3 colheres de iogurte natural sem açúcar
  • Sal a gosto
  • Noz moscada a gosto (opcional)

Modo de preparo:

Cozinhe a couve-flor separada em buquês no vapor até ficar bem macia. Bata no processador com os ovos e iogurte. Tempere a gosto com sal e noz moscada e sirva. Se preferir substitua o iogurte natural por creme de queijo.

3. Receita purê de couve-flor low carb com creme de ricota

Ingredientes:

  • 1/2 ramo de couve-flor cozida
  • 3 colheres de sopa de creme de ricota
  • Pimenta do reino a gosto
  • Erva a gosto (orégano, manjericão, salsinha).
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a couve-flor no vapor até ficar bem macia. Bata a couve-flor com o creme de ricota em um processador. Deixe incorporar bem até formar um purê. Tempere com sal, pimenta e ervas. Sirva!

4. Receita purê de couve-flor low carb com alho-poró

Ingredientes:

  • 1 couve-flor
  • 1 xícara de alho poró picado
  • 1 dente de alho picado
  • 1 fio de azeite
  • Sal a gosto
  • Água
  • Pimenta do reino (opcional)

Modo de preparo:

Cozinhe a couve-flor na água com sal (não precisa cobrir a couve-flor com a água, coloque água até a metade da couve-flor). Bata no liquidificador com a água do cozimento e reserve.  Em outra panela, refogue o alho e o alho-poró no azeite e acrescente o creme de couve-flor. Deixe ferver, acerte sal de pimenta-do-reino se quiser.

Obs: Essa receita é única que vamos bater a água do cozimento junto, porque na verdade é mais um creme do que um purê, se quiser a consistência melhor para purê, bata o alho poró junto e acrescente um pouco de creme de leite para melhor cremosidade. Porem vale a pena experimentar como creme é uma delicia! Ou faça das duas maneiras e veja qual mais te agradou!

5. Receita purê de couve-flor low carb com queijo provolone

Ingredientes:

  • 1/2 ramo de couve-flor cozida
  • 2 colheres de sopa de queijo provolone (ou outro de sua preferência)
  • 1 dente de alho picado
  • Manteiga
  • 3 colheres de creme de leite
  • Cebola picada
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a couve-flor até ficar bem macia no vapor, se for na agua já coloque uma pitada de sal junto, escorra bem e reserve. Refogue o alho a cebola na manteiga, junte com a couve-flor cozida o queijo e bata todos os ingredientes em um processador. Deixe incorporar bem até formar o purê, leve ao fogo rapidamente acerte o sal e mexa. Está pronto!

6. Receita purê de couve-flor low carb com cream cheese

Ingredientes:

  • 1/2 ramo de couve-flor cozida
  • 2 colheres de sopa de cream cheese
  • 1 dente de alho picado
  • Pimenta do reino a gosto (opcional)
  • Manteiga ou azeite
  • Ervas a gosto.
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a couve-flor até ficar bem macia. Já sabe se for na água escorra bem. Reserve enquanto você refoga o alho no azeite ou manteiga, em seguida em um processador coloque a couve-flor o alho refogado e o cream cheese e bata até incorporar tudo leve ao fogo rapidamente, coloque o sal a pimenta e as ervas mexendo bem.

7. Receita purê de couve-flor low carb com brócolis

Ingredientes:

  • 1 couve-flor
  • 1 xícara de brócolis picado
  • 5 colheres de Creme de leite
  • 1 colher de Manteiga
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino (opcional)

Modo de preparo:

Cozinhe a couve-flor e os brócolis até ficarem macios, se for na água coloque uma pitada sal do cozimento, escorra bem, depois bata todos os ingredientes no liquidificador. Acerte o sal, volte no fogo rapidamente e sirva simples assim!

Dicas para facilitar o preparo:

Obs: Bater os ingredientes em duas partes se for necessário, quando cremoso adicione o resto e bata novamente, outra coisa; o purê de batata leva leite nos ingredientes, as nossas receitas não tem o leite.

Para dar cremosidade temos opções de creme de leite, cream cheese, creme de queijo, iogurte, creme de ricota, enfim inúmeras opções que você poderá acrescentar óbvio dentro do que segue que é Low Carb.

Pode também usar um “pouco” algumas “colheres” da água do cozimento se for preciso em algumas receitas na hora de bater caso fique sem cremosidade. 

O nosso purê de couve-flor assim como o purê de batatas não tem muito o que acrescentar, “purê é purê” o de batata tradicional por exemplo é;  batata, leite, manteiga ou margarina e sal.

Os purês devem ser batidos em um liquidificador ou processador de alimentos, nunca amassados ou espremidos como as batatas de maneira que não vamos ter a mesma consistência cremosa.

No modo de preparo pode cozinhar tanto no vapor quanto na água, quando na água sempre coloque já um pouco de sal e deixar escorrer bem, e no final da receita experimente e acerte o sal.

No preparo também sempre que bater os ingredientes leve ao fogo rapidamente e mexa só para dar uma incorporada e servir quentinho, caso queira ok?

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Quem disse que Low Carb não come purê? O que você achou das receitas que separamos acima para você? Gostou? Comente! e não esqueça de Compartilhar e Avaliar!

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