Receita Quiabo Low carb – Propriedades e Benefícios

Receita Quiabo Low carb – Propriedades e Benefícios

Receita quiabo low carb. Esse cozido de quiabo é um acompanhamento típico do Nordeste.
É um prato adorado pelos baianos. Aproveite e adicione essa receita no seu cardápio.

Receita quiabo low carb

receita quiabo low carb

Ingredientes

  • 500 g de quiabo lavado e cortado
  • 100 g de gengibre
  • 100 ml de azeite de dendê
  • 1/2 maço de coentro
  • 4 cebolas
  • suco de 4 limões
  • sal a gosto

Modo de preparo:

1- Bata no liquidificador o gengibre, o coentro e a cebola, fazendo uma pasta. Junte a mistura ao quiabo e acrescente o suco de limão, dendê e o sal.

2- Cozinhe em fogo baixo, mexendo lentamente para não criar baba, até o quiabo ficar macio.

Quiabo propriedades

  • vitamina K (44%)
  • vitamina C (36%)
  • ácido fólico (22%)
  • tiamina (17%)
  • piridoxina (16,5%)
  • niacina (6%)
  • ácido pantotênico (5%)
  • riboflavina (4,5%)
  • e vitamina E (2,5%).

Eles ainda apresentam vitamina A (12,5%) e os carotenoides betacaroteno, zeaxantina e luteína.

Links úteis:

Como relação aos minerais, temos:

  • manganês (43%)
  • magnésio (14%)
  • cobre (10%)
  • ferro (10%)
  • fósforo (9%)
  • cálcio (8%)
  • zinco (5,5%)
  • e selênio (1%).

Quiabo benefícios

1. Ajuda a manter os olhos saudáveis

As quantidades significativas de vitamina A e compostos carotenoides (betacaroteno, zeaxantina e luteína) encontrados no quiabo evitam doenças oftalmológicas.

2. É bom para os ossos

É uma ótima fonte de vitamina K que, além das duas propriedades anti-hemorrágicas, é importante para a saúde dos ossos.

3. Tem ação anticâncer

Foi constatado que as células tratadas com esta lectina tiveram uma maior expressão de proteínas pró-apoptóticas como a p21, caspase-9 e caspase-3.

Outros estudos indicam que a redução das chances de ocorrência de câncer no cólon é mais um dos benefícios do quiabo.

4. Ajuda a manter a saúde do sistema cardiovascular

O excesso de colesterol pode levar ao surgimento de placas ateroscleróticas nas artérias, que podem obstruir o fluxo sanguíneo por completo, gerando infartos e acidentes vasculares cerebrais (derrames).

Os benefícios do quiabo para o sistema cardiovascular também decorrem da presença do potássio. O mineral neutraliza os efeitos hipertensivos do sódio no nosso organismo e ainda relaxa os vasos sanguíneos.

5. Ajuda no emagrecimento

Os quiabos são hortaliças pouco calóricas que devem ser incluídas no seu plano alimentar para perder peso e ter uma vida mais saudável.

Outros benefícios

  • Bom alimento para diabéticos
  • Intestino e o fígado
  • Fortalece o sistema imune provocadas pela ação de radicais livres
  • Auxilia na pele e os cabelos

Fonte: Benefícios  

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