Receitas com Jabuticaba Fáceis de Fazer

Receitas com jabuticaba

Hoje vou te passar receitas com jabuticaba simples e deliciosas, para você aproveitar a época e os benefícios dessa deliciosa fruta! (1)

Receitas com jabuticaba

Receita de Mousse de Jabuticaba

Receita de Mousse de Jaboticaba 

Ingredientes: 

  • 3 xícaras de jabuticaba
  • 2/3 xícara de açúcar cristal (ou demerara)
  • 2 xícaras de água
  • 2 xícaras de leite de coco
  • 1/2 xícara de amido de milho

Modo de preparo: 

√ Primeiramente coloque as jabuticabas e a água numa panela e leve para cozinhar. Quando as cascas de todas as frutas se romper, desligue o fogo.

√ Em seguida transfira o suco para um recipiente passando por uma peneira, esmague bem as frutas para sair a polpa. Irá render aproximadamente 2 xícaras de suco.

√ Então numa panela, adicione o suco de jabuticaba, o leite de coco, o amido de milho e o açúcar cristal. Misture bem até o amido de milho dissolver e ficar homogêneo.

√ Feito isso leve ao fogo médio e mexa sem parar até engrossar.

√ Depois transfira para um recipiente e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois leve a geladeira por aproximadamente 4 horas, ou até a musse ficar gelada e consistente.

Receita de Geleia de Jabuticaba

Receita de Geleia de Jaboticaba 

Ingredientes:

  • 1 kg de jabuticabas lavadas
  • 1,5 litro de água
  • 600 g de açúcar cristal ou demerara

Modo de preparo:

√ Comece espremendo as jabuticabas em uma panela, junte a água e leve ao fogo até ferver. Deixe cozinhar por 5 minutos e coe a mistura.

√ Em seguida leve o caldo com o açúcar ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e adquirir consistência de geleia. Coloque em potes de vidro congele ou na geladeira por 2 semanas na parte superior da geladeira.

Receita de Bolo de Jabuticaba

Receita de Bolo de Jaboticaba

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de jabuticaba
  • 1 xícara (chá) rasa de açúcar
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
  • 1/2 xícara (chá) de óleo de coco ou outro
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 3 ovos de granja
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de preparo: 

√ Bata todos os ingredientes no liquidificador (bater as jabuticabas com casca e caroço)

√ Unte uma forma redonda com o buraco no meio e leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos.

√ Dica caso queira bata só os ingredientes líquidos no liquidificador e depois numa tigela misture os secos. Experimente essa receita é uma delicia!

Receita de Manjar com calda de Jabuticaba

Receita de Manjar com calda de Jaboticaba 

Ingredientes:

  • 1 vidro de 200ml de leite de coco
  • 300ml de leite integral
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1/4 de xícara de açúcar cristal
  • 1/4 de xícara de coco fresco ralado (opcional)

Ingredientes da calda:

  • 500g de jabuticabas maduras
  • água
  • açúcar cristal

Modo de preparo:

√ Prepare o manjar: Dissolva o amido em um pouquinho do leite. Molhe forminhas de pudim, ou uma forma de muffins e reserve.

√ Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar. Deixe cozinhar por uns 5 minutos após a fervura, sem parar de mexer para não empelotar.

√ Divida a mistura entre as forminhas previamente molhadas, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Desenforme nos pratinhos para servir.

Prepare a calda: Coloque as jabuticabas em uma panela e esmague com as mãos, para estourá-las. Adicione água suficiente apenas para cobrir as frutas e leve ao fogo alto. Ferva por 15 minutos, até obter um caldo bem roxo.

√ Retire do fogo e coe, sem apertar muito, reservando o caldo numa tigela. Descarte os sólidos. Pese o líquido obtido e junte o mesmo peso em açúcar cristal.

√ Volte para a panela e leve ao fogo até levantar fervura. Deixe cozinhar por mais ou menos 5 minutos, desligue o fogo e passe para um vidro limpo. Tampe ainda quente e guarde em geladeira, por até uma semana. Sirva sobre o manjar.

Na verdade essa é uma das receitas com jabuticaba onde o seu manjar pode ser feito como costuma a fazer e acrescente a calda que é uma delicia!

Receita de Bolo de Jabuticaba fit

Receita de Bolo de Jabuticaba fit 

Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de óleo de coco
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de jabuticaba
  • 1 banana madura
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
  • 1 xícara (chá) de farinha de aveia
  • 1 xícara (chá) de farinha integral
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo: 

√ No liquidificador, acrescente as jabuticabas, (bater as jabuticabas com casca e caroço) o óleo, os ovos, o açúcar, e a banana e bata bem.

√ Em seguida adicione em uma tigela as farinhas e o fermento, depois coloque o creme batido e mexe delicadamente. 

√ Então despeje numa forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos ou até assar. 

Essa é uma das receitas com jabuticaba que amo!! Experimente!

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