Receitas de Sopas Caldos e Cremes Low Carb

sopas caldos e cremes low carb

Nada melhor que preparar uma comida quentinha e nutritiva que vale por uma refeição completa, pensando nisso selecionamos deliciosas receitas de sopas caldos e cremes low carb para variar o seu cardápio e aquecer seu inverno.

sopas caldos e cremes low carb

Receita de sopa creme de legumes com carne

Ingredientes:

  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 200g de acém ou músculo  em cubos
  • 1 abobrinha picada
  • 1 cenoura e picada
  • 1 chuchu picado
  • 1 xícara de chá de vagem picada
  •  1  cebola picada
  • 4 xícaras de chá de água
  • cebolinha picado a gosto
  • sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Leve uma panela de pressão ao fogo alto com azeite e doure os cubos de carne,  tempere com sal  e pimenta. Acrescente a cebola refogue por 3 minutos. Adicione a abobrinha a cenoura o chuchu a vagem e a água.

Tampe e cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue espere a pressão sair naturalmente abra a panela e, se necessário cozinhar mais 5 minutos com a panela aberta até que esteja a carne macia.

Espere esfriar bata no liquidificador até obter sua sopa creme, volte a panela ao fogo baixo acerte um tempero com sal pimenta e deixe ferver. polvilhe  cebolinha e sirva em seguida.

  • Rendimento: 6 porções
  • Tempo: 50min

Receita de sopa de frango com leite de coco

Ingredientes:

  • 1 litro de água
  • 400 ml de leite de coco
  • 5 Sachê de chá de erva cidreira
  •  1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 500g de coxinha da asa do frango
  • suco de dois limões
  • 1 Pimenta dedo-de-moça picada sem semente
  • sal tempero a gosto

Modo de preparo:

Tempere as coxinhas da asa de frango agosto e Reserve. Coloque a água em uma panela e leve ao fogo médio para ferver junto com o chá. Retire os sachês acrescente o leite de coco e misture bem.

Adicione o gengibre as coxinhas de frango já temperadas e cozinhe em fogo médio por 15 minutos. Por último acrescente o suco de limão e a pimenta e acerte o sal.

  • Rendimento: 6 porções
  • Tempo: 30min

Receita de sopa de abóbora com linguiça calabresa

Ingredientes:

  • 1kg de abóbora japonesa sem casca e sem semente picada em cubos
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 linguiça calabresa em rodelas ou picada em cubos
  • 1 xícara de chá de creme de leite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 6 xícaras de chá de água
  • sal tempero a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela grande coloque o azeite refogue o alho e a cebola. Acrescente a abóbora picada e tempere a gosto, coloque a água e deixe cozinhar em fogo médio por 30 minutos com a panela semitampada. Enquanto isso frite a linguiça calabresa com fio de azeite e Reserve .

Quando a abóbora já estiver macia desligue o fogo e espere amornar bata no liquidificador levemente se quiser obter uma mistura mais ou homogênea bata um pouco mais. Depois volte a mistura na panela cozinhe por mais 5 minutos acrescente o creme de leite e a linguiça calabresa picada misture bem e sirva!

  • Rendimento: 6 porções
  • Tempo: 45min

sopas caldos e cremes low carb

Receita de creme de couve-flor

Ingredientes:

  • 750 gramas de couve-flor cozida ( reserve a água do cozimento)
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 3 xícaras de chá de água ( do cozimento da couve-flor)
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal e tempero a gosto
  • 1 xícara de chá de bacon picado e frito para polvilhar

Modo de preparo:

No liquidificador bata todos os ingredientes, depois coloque em uma panela e  leve ao fogo médio até ferver.  Sirva polvilhado com o bacon frito.

  • Rendimento: 6 porções
  • Tempo: 50min

Receita de creme de palmito e frango

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de cebola ralada
  • 2 colheres de sopa de farinha oleaginosas
  • 200g  de peito de frango cozido e desfiado (reserve agua do cozimento)
  • 1 litro de água (do cozimento do frango)
  • 1 vidro de palmito (300g) escorrido e cortado em rodelas
  • 4 colheres de sopa de creme de leite
  • sal o tempero a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela derreta a manteiga refogue a cebola acrescente a farinha mexendo até dourar. Acrescente a água e o palmito cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Coloque o creme de leite o peito de frango sal (ou tempero a gosto)  mexa por 5 minutos desligue o fogo espere amornar e bata no liquidificador, volte na panela novamente aqueça e sirva!

pode se sopas caldos e cremes low carb, para sopa não bata, para caldo utilize mais água.

  • Rendimento: 4 porções
  • Tempo: 30min

Receita de creme de espinafre

Ingredientes

  • 1 maço de espinafre
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 colher de sopa de farinha de amêndoa
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de parmesão ralado
  • 1 cebola ralada
  • Pimenta e sal a gosto

Modo de preparo

Refogue a cebola, adicione o espinafre e vá misturando até que a água seque. Misture o creme de leite com a farinha de amêndoa  e coloque-os junto com o espinafre e a cebola. Tempere com sal e pimenta e mexa até engrossa. Adicione o parmesão, misture mais um pouco e, então, bata tudo no liquidificador.

Receita de caldo verde cremoso low carb

O caldo verde tradicional seria 5 xícaras de batatas, na versão low carb, será substituída, faça um mix de abobrinha, couve-flor, brócolis, abóbora moranga, chuchu e etc, faça a sua escolha e complete 5 xícaras de legumes.

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 gomos de linguiça calabresa fatiada
  • 1 gomo de paio fatiado
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 5 Xícaras de chá de legumes picados  em cubos
  • 1 litro e meio de água quente
  • 1 maço de couve lavada  fatiada
  • 1 xícara de creme de leite (200g)
  • sal pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Coloque o azeite em uma panela grande frite a linguiça e o paio por 3 minutos ou até dourar.  Retire da panela e Reserve. Na mesma panela que fritou as linguiças refogue a cebola na manteiga.

Adicione os legumes a água quente e deixe cozinhar por 20 minutos ou até ficar tudo bem macio. Retire do fogo espere amornar e bata no liquidificador aos poucos até ficar homogêneo e formar um creme.

Despeje na panela e volte ao fogo médio. Adicione a calabresa e o paio reservados, a couve e cozinhe por mais 10 minutos.  Acrescente o creme de leite tempere com sal pimenta a gosto misture bem e sirva quente.

  • Rendimento: 6 porções
  • Tempo: 50min

Receita de caldo de peixe

Ingrediente:

  • 1 cabeça grande de peixe tipo carpa
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • ½ xícara de chá de azeite
  • 1 ramo de coentro
  • 1 ramo de salsa
  • 2 litros de água
  • sal pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela coloque os ingredientes e leva ao fogo médio. Deixe cozinhar por 20 minutos ou até a cabeça esteja cozida, com auxílio de um garfo retire o que puder  de carne do peixe que ficou na cabeça. então descarte os ossos e as espinhas e coloque a carne retirada com o caldo do cozimento no liquidificador e bata por 5 minutos passe por uma peneira, prove o sal tempero o qual usou e acerte. Sirva bem quente!

  • Rendimento: 4 porções
  • Tempo: 1h

Todas as receitas podem ser sopas caldos e cremes low carb depende da consistência que quer e o que acrescentar.

As opções sopas caldos e cremes low carb, são práticas fáceis, substitua qualquer ingrediente ao seu gosto.

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