10 Receitas Light para Natal e Ano Novo

Receitas light para Natal

Está chegando o Natal e para manter o peso não engordar e nem sair da sua dieta a palavra-chave é Criatividade! Voce não precisa se limitar aos tradicionais pratos natalinos, para te ajudar preparei as principais Receitas light para Natal e Ano Novo.

Inove sua ceia Natalina surpreenda sua família, amigos quem quer que seja seus convidados, preparando tudo Light e saudável com 100% de sabor e 0% de gordura.

O Natal e Fim de ano a ordem é confraternização se divertir, conversar, reunir família amigos em uma única noite esperada por todos, comer com moderação fazendo as escolhas certas para que tudo o que foi conquistado durante o ano não vá por água abaixo lembre-se perder peso é muito mais difícil do que ganhar, então pare e reflita.

Aqui vai algumas sugestões:

Receitas light para Natal

3 Pratos principais:

√ Chester light com maçãs recheadas

√ Peru light com laranja e maracujá

√ Lombo de porco recheado light

Acompanhamento:

√ Arroz integral com amêndoas

√ Farofa integral

√ Salada waldorf light

√ Salpicão light

Sobremesa:

√ Rabanada de forno light

√ Flan de nozes light com cobertura de morango

√ Torta diet de chocolate

Chester light com Maçãs Recheadas

Chester light com Maçãs Recheadas

Ingredientes:

  • 1 Chester
  • ½ garrafa de vinho
  • 1 colher de margarina light
  • 6 maçãs medias
  • Suco de 7 laranjas
  • 150 gramas de uvas passas
  • ½ copo de vinho
  • 100 gramas de nozes picadas
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • 1/2 colher (sopa rasa) de adoçante

Modo de preparo:

√ Tempere o Chester com o vinho e a laranja, de véspera. Adicione a margarina à salsa picada e lambuze a ceia de natal ave.  Ponha numa assadeira com metade do líquido.

√ Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, por aproximadamente 2 horas, banhando -a sempre com o caldo de laranja e vinho em que ficou a noite.

√ Para o recheio das maçãs, ponha as uvas passas no vinho, com o adoçante e deixe de molho por 30 minutos. Faça uma cavidade no meio das maçãs e retire um pouco da polpa.

√ Recheie elas com as passas e leve ao forno para assar, na última meia hora do Chester, já com o papel alumínio retirado, para que a ave possa dourar.

√ Decore-as maçãs com nozes. Para decorar o prato, coloque o Chester sobre folhas de alface e distribua as maçãs recheadas, intercalando com uvas Itália e rubi, para muitas pessoas que acham essa ave sem sabor aí está uma deliciosa opção para incrementar com Receitas light para Natal.

Peru Light com laranja e maracujá

Peru Light

Ingredientes:

  • 1 peru temperado congelado;
  • 8 laranjas pequenas e 1 maracujá grande;
  • 2 colheres (sopa) de margarina cremosa light;
  • 1 colher (sopa) de shoyu light;
  • 1 xícara (chá) de espumante;
  • Pimenta do reino moída e sal;
  • 1 colher (sopa) de mel de abelha;
  • Alecrim.

Modo de preparo:

√ Descongele o peru seguindo as instruções da embalagem. Pré-aqueça o forno em temperatura média de 200º C.

√ Faça um copo pequeno com suco de 2 laranjas e 1 maracujá sem semente e sem açúcar, coloque uma pitada de sal.natal fit

√ Despeje numa assadeira o suco no fundo.

√ Coloque o peru, e salpique uma pequena quantidade de alecrim em toda a volta, o alecrim não deve ser colocado diretamente sobre a carne, e sim ao redor para conferir aroma ao prato.

√ Cubra tudo com papel alumínio e deixe assar por cerca de 2 horas. Se a marca que comprou tiver aquele termômetro que avisa quando está pronto, melhor.

√ Durante o tempo de cozimento será preciso, a cada 20 minutos, abrir o forno e pincelar o peru com um pouco de margarina. Na primeira vez aproveite salpique também um pouco de pimenta do reino moída. Se você observar que a forma está ficando seca pulverize um pouco de água.

√ Retire o peru do forno (nos 20 minutos finais), remova o papel alumínio, e coloque-o em uma travessa.

√ Acrescente ao redor as rodelas de laranja (devidamente lavadas) e embebidas em mel, shoyu e espumante. Volte com o prato para o forno até o fim do cozimento. Na hora de servir regue com o molho que vem na embalagem ou com o que você preparou com as laranjas. O tradicional peru não poderia ficar fora das Receitas light para Natal.

Lombo de porco recheado light

lombo de porco recheado fit

 

Ingredientes:

Lombinho light:

  • 1 peça de lombinho de porco sem gordura (800 g)
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja light
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 2 colheres (chá) de farinha de trigo (reserve)
  • Suco de 1 limão
  • ½ colher (chá) de sal
  • ¼ de colher (chá) de pimenta em pó
  • 2 colheres (chá) de farinha de trigo (reserve)

Modo de preparo:

√ Abra o lombinho, numa tigela, misture o vinho, o molho de soja, o suco de limão, a mostarda o sal e a pimenta. Acrescente o lombinho, deixe no tempero e deixe por 40-50 minutos.natal ceia

√ Retire o lombinho do tempero.

√ Espalhe o recheio sobre o lombinho aberto e vá enrolando como um rocambole. Amarre com um barbante culinário. Coloque em uma assadeira, regue com o tempero e cubra com papel-alumínio.

√ Deixe o forno preaquecido a 200ºC.

√ Asse por 1 hora.

√ Retire o papel e deixe dourar por 10 a 15 minutos ou quanto for necessário.

√ Espere esfriar um pouco, corte em fatias e arrume numa travessa.

Recheio:

  • 2 Colheres (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 pão francês integral em cubos
  • 1 xícara (chá) de espinafre cozido, espremido e picado
  • ½ xícara (chá) de pimentão vermelho e amarelo picado
  • 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva picados
  • 8 azeitonas verdes picadas (30 g)
  • Tomilho fresco

Modo de preparo:

√ Numa panela em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola por dois minutos, até ficar transparente.natalino

√ Acrescente o pão, os pimentões, o espinafre os cogumelos, as azeitonas e o tomilho.

√ Cozinhe por cinco minutos. Espere amornar.

Para o molho:

√ Transfira o caldo da assadeira para uma panela e acrescente a farinha e uma xícara de água.

√ Leve ao fogo, deixe engrossar e sirva. Para cada fatia do lombinho, sirva uma colher (sopa) do molho.

√ Enfeite a travessa com rodelas de limão que combina muito bem com o prato

Acompanhamento: Arroz integral com amêndoas

arroz integral com amendoas

 

Ingredientes:

  • 3 xícaras de arroz integral
  • 1 colher de azeite extra-virgem
  • 3 dentes de alho
  • 2 cebolas pequenas picadas
  • 6 xícaras de água
  • 1 e 1/2 xícara de amêndoas sem pele picadas
  • 3/4 de xícara de salsinha picada

Modo de preparo:

√ Numa panela grande aquecida, ponha o azeite acrescente o alho depois a cebola refogue.

√ Adicione o arroz mexendo sempre durante 1 minuto. Junte a água e as amêndoas. Cozinhe em fogo alto até ferver. Abaixe o fogo e tampe. Deixe cozinhar até que fique macio no ponto junte a salsinha e sirva. Um dos principais acompanhamento das Receitas light para Natal o nosso precioso arroz.

Acompanhamento: Farofa integral

Farofa integral

 

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) farelo de aveia
  • 3 colheres (sopa) azeite
  • 3 ovos
  • 1 cebola media picada
  • 2 dentes alho picado
  • 3 colheres (sopa) uva passas
  • 10 azeitonas picadas
  • 1 xícara (chá) cenoura ralada
  • Sal, pimento do reino, ervas e tempero verde a gosto

Modo de preparo:

√ Refogue o alho, a cebola e a cenoura com o azeite.

√ Bata os ovos e acrescente à mistura, mexendo sem parar.

√ Acrescente o farelo de aveia e mexa até dourar.

√ Misture as azeitonas, as uvas passas e mexa.

√ Tempere com sal, pimenta e ervas secas ou frescas picadinhas. Uma farofinha inclusa nas Receitas light para Natal que não pode faltar para quem gosta.

Acompanhamento: Salada Waldorf light

Salada Waldorf light

 

Ingredientes:

  • 3 maçãs verdes
  • ½ xícara (chá) de nozes
  • 1 talo de salsão
  • 1 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
  • ¼ de maionese light
  • 2 limões
  • Azeite, sal e pimenta do reino moída a gosto para temperar

Modo de preparo:

√ Lave e seque as maçãs, o talo de salsão e a salsa crespa.

√ Numa tigela misture o iogurte com a maionese, o azeite e o caldo de 1 limão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

√ Corte as maçãs ao meio; tire as sementes e fatie cada metade em meia-lua finas. Coloque em outra tigela e regue com o caldo do outro limão – para evitar que a maçã escureça e dá sabor ao molho. Descarte as folhas do salsão corte o talo em fatias finas e misture à maçã. Pique as nozes grosseiramente e misture na hora de servir.

Acompanhamento: Salpicão Light

Salpicão Light

Ingredientes:

  • 2 cenouras raladas
  • 1 chuchu cozido
  • 2 maçãs verdes descascadas e picadas
  • Nozes picadas a gosto
  • Uvas passas brancas sem sementes, a gosto
  • Salsinha e cebolinha picadas e a gosto
  • 1 xícara de salsão picado
  • 1 xícara de erva doce picada
  • Champignon picado a gosto
  • 2 peitos de frango desossado, cozido e desfiado
  • 1/2 kg de presunto, sem gordura ou light, fatiado
  • 300 g de queijo cottage em cubos
  • Alface picada fininha

Molho:

  • 1/2 xícara de leite desnatado ou iogurte desnatado
  • 1/2 colher de mostarda
  • 1/2 colher de molho inglês
  • 1 colher de suco de limão
  • Sal e pimenta do reino branco, a gosto
  • 1 ovo cozido mais 1 clara de ovo cozido

Modo de preparo:

√ Passar as maçãs no limão para não escurecer

√ Temperar o champignon, a cenoura, a erva doce, o chuchu e o salsão com limão, sal, azeite e uma pitada de mostarda

√ Bater todos os ingredientes do molho no liquidificador até dar o ponto da maionese

√ Montar o prato com todos os ingredientes, exceto a alface e o presunto, com o molho já pronto

√ Enfeitar com a alface em volta e decorar com o presunto enroladinho, uma das Receitas light para Natal que todos adoram.

Sobremesa: Rabanada de forno light

Rabanada de forno light

 

Como não podia faltar em nossas Receitas light para Natal as sobremesas é lógico senão não seria uma ceia completa e light não é mesmo?

Ingredientes:

  • 1 pão de rabanada
  • 1/2 lata de leite condensado diet
  • 1 litro de leite desnatado
  • 3 ovos
  • Açúcar diet a gosto
  • Canela em pó á gosto

Modo de preparo:

√ Corte o pão em fatias largas

√ Misture os ovos com o leite desnatado e o leite condensado diet, pegue cada fatia de pão já cortado e mergulhe nos ingredientes misturados

√ Ponha em uma forma forrada com papel alumínio

√ Leve ao forno médio até dourar as fatias de pão

√ Após tirar do forno, passe as rabanadas no açúcar já misturado com a canela e se desejar jogue a outra parte do leite condensado que sobrou em cima das mesmas.

Flan de nozes light com cobertura de morango

flan light

 

Ingredientes:

  • 3 xícaras de (chá) de leite desnatado
  • 150g de nozes moídas
  • 3 colheres de sopa de aveia em flocos finos
  • 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
  • ½ xícara de chá de adoçante em pó, próprio para forno e fogão
  • ¼ de xícara de chá de água
  • ½ xícara de chá de creme de leite light

Calda:

  • 3 xícaras de chá de morangos picados
  • Suco de 1 limão
  • 4 colheres de sopa de adoçante em pó, próprio para forno e fogão
  • ½ xícara de chá de água
  • 2 colheres de chá de amido de milho
  • ½ xícara de chá de vinho tinto

√ Ponha em uma panela o leite, as nozes, a aveia e o adoçante e leve ao fogo para engrossar.

√ Retire e adicione a gelatina dissolvida na água fria. Mexa até que derreta bem com o calor da panela. No final, adicione o creme de leite e misture bem.

√Despeje em uma fôrma de pudim média molhada e leve à geladeira por cerca de 4 horas para firmar.

Calda: Coloque os ingredientes da calda em uma panela e leve ao fogo por cerca de 10 a 15 minutos em fogo baixo ou até encorpar. Retire, deixe esfriar e bata no liquidificador. Desinforme o flan e sirva com a calda de morangos.

Sobremesa: Torta diet de chocolate

Torta diet de chocolate

Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara de (chá) de bolachas cream cracker integral triturada
  • 1 colher de café de canela em pó
  • 2 colheres de (sopa) de adoçante
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Recheio:

  • 2 xícaras de (chá) de ricota
  • 3 claras
  • 6 colheres de (sopa) de adoçante
  • 4 colheres de (sopa) de cacau em pó
  • 5 colheres de sopa de iogurte desnatado
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:

Massa:

natal presente

√ Em uma tigela misture todos os ingredientes da massa. Unte com azeite uma forma de fundo removível e forre o fundo e as laterais com a massa

Recheio:

√ No liquidificador misture as claras, açúcar, ricota, cacau, iogurte e baunilha.

√ Bata até conseguir um creme uniforme. Despeje sobre a massa. Asse em forno médio, 180 graus, pré-aquecido, por 40 minutos ou até o recheio firmar.

√ Desligue o forno e deixe a torta descansar no forno por 5 minutos. Retirando espere pelo menos 1h para servir. Para os amantes de tortas e bolos de chocolate não poderia fica de fora das nossas Receitas light para Natal.

 

😉 😉  😛

Espero que tenha ajudado com antecedência lembrar que com as Receitas light para Natal poderá ter uma ceia 100% saborosa e mais do que estética você deve sempre visar sua saúde!

feliz natal e ano novo

 

 

Feliz Natal! Que no seu lar reine paz, amor, união e muita Saúde!

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