Rocambole Recheado Low Carb

rocambole recheado low carb

Receita de rocambole recheado low carb, o nosso recheio hoje é um purê de couve-flor, que é rica em vitaminas e minerais e nos fornece esses nutrientes tão necessários em nosso corpo.

Por exemplo, uma porção de couve-flor contém 77% do valor diário recomendado de vitamina C.

É também uma boa fonte de vitamina K, proteína, tiamina, riboflavina, niacina, magnésio, fósforo, fibras, vitamina B6, ácido fólico, ácido pantotênico vitamina, de potássio, e manganês.

Viu como nossa receita é riquíssima em vitaminas?

E para sua receita ficar mais completa e mais atraente ainda você tem varias opções para mudar os ingredientes do seu purê. Confira no link!

Receita Rocambole Recheado Low carb

Ingredientes:

  • 400g de patinho moído
  • 1 ovo
  • queijo ralado a gosto
  • Temperos a gosto

Recheio: 

Ingredientes para o purê :

  • 1  couve-flor cozida
  • 2 colheres de sopa de queijo provolone (ou outro de sua preferência)
  • 1 colher de sopa de requeijão cremoso (opcional)
  • 1 dente de alho picado
  • manteiga
  • 3 colheres de creme de leite
  • cebola picada
  • sal a gosto

Modo de preparo do purê: 

√ Cozinhe a couve-flor até ficar bem macia no vapor, se for na água já coloque uma pitada de sal junto, escorra bem e reserve.

√ Refogue o alho a cebola na manteiga, junte com a couve-flor cozida o queijo e bata todos os ingredientes em um processador.

√ Deixe incorporar bem até formar o purê, leve ao fogo rapidamente acerte o sal e mexa. Está pronto reserve!

Modo de preparo da carne:

√ Coloque a carne moída em uma vasilha, e tempere com os temperos de sua preferência, Sugestão de temperos: sal rosa, cebola e alho em pó, salsinha, cebolinha e um pouco de azeite.

√ Adicione o ovo inteiro na carne temperada um pouco de queijo ralado e misture bem.

√ Abra um plástico filme na pia ou preso sobre uma tábua e forme um retângulo com a carne. Coloque a carne e vá abrindo com uma colher ou com a mão.

√ Deixe uma espessura média, nem muito fino nem muito grosso.

√ Coloque uma camada de purê salpique queijo ralado, espalhando sobre a carne e deixe um espaço da ponta sem o purê para não vazar.

√ Com a ajuda do filme enrole e forme o rocambole.

√ Coloque em uma forma untada e leve ao forno preaquecido para assar.

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