Strogonoff de Palmito e Cogumelos

Strogonoff de palmito e cogumelos

O Strogonoff é um prato muito desejado por todos, pode ser preparado com poucos ingredientes e não requer nenhuma habilidade na cozinha, cada pessoa pode elaborar com ingredientes que mais agrada, é muito versátil a receita hoje é um Strogonoff de palmito e cogumelos e tofu, a estrela dessa receita é o tofu o palmito e o cogumelo.

Valor nutricional do Tofu:

O Tofu é baixo em calorias, mas ricos em proteínas. E também é uma boa fonte de diferentes minerais, tais como Cálcio, Ferro, Magnésio, Fósforo, Sódio, Zinco e de Potássio. Em termos de vitaminas, contém Vitamina D, A, B6, C, tiamina, Riboflavina, Niacina e Ácido Fólico.

Strogonoff de palmito e cogumelos

Ingredientes:

Creme de tofu

  • 200g de tofu
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de mostarda

Strogonoff

  • 1 xícara (chá) de cogumelo fatiado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ xícara (chá) de alho-poró picado
  • 2 dentes de alho
  • ½ cebola picada
  • 1 xícara (chá) de palmito picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

√ Creme de tofu: (1) Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

√ Strogonoff: Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola quando dourar coloque o alho poro, acrescente o palmito picado o cogumelos fatiado mexa para incorporar os ingredientes.

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√Em seguida, adicione o creme de tofu e tempere a gosto.

Dica: Quem quiser pode substituir o tofu por creme de leite

Veja também:

Como funciona quais são os tipos mais conhecidos de vegetarianos e cardápio completo no link abaixo

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