O suflê é uma receita francesa leve e deliciosa uma excelente escolha para ser consumida como prato principal ou acompanhada de saladas, separamos 6 receitas suflê de abobrinha low carb para incluir no seu cardapio.
6 Receitas de Suflê de Abobrinha Low carb
1. Receita de suflê de abobrinha low carb
Ingredientes:
- 2 abobrinhas
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- 1 colher de sopa manteiga
- 4 ovos
- 1 cebola
- parmesão ralado
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- temperos a gosto.
Modo de preparo:
√ Corte as abobrinhas e a cebola em cubinhos. Refogue a cebola em uma panela com manteiga até dourar.
√ Em seguida adicione a abobrinha, e deixe cozinhar até soltar água. Reduza o fogo, acrescente o creme de leite e as gemas e misture.
√ Tempere com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência. Retire do fogo.
√ Coloque em um bowl, acrescente parmesão ralado e misture.
√ Espere esfriar. Bata as 4 claras em neve e incorpore à massa. Distribua essa massa em ramequins e salpique mais queijo por cima.
⇒ Leve ao forno a 200º por 30 minutos. Deixe amornar e desenforme.
2. Receita de suflê de abobrinha low carb com queijo prato
Ingredientes:
- 500 gramas de abobrinha ralada
- 1 xícara de queijo prato ralado
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 latas de creme de leite
- 4 gemas batidas
- 4 claras em neve
- 1 colher de chá de fermento em pó
- sal e tempero a gosto.
Modo de preparo:
√ Em uma tigela misture a abobrinha com as gemas, o leite e a manteiga.
√ Em seguida adicione o queijo ralado. Leve ao fogo até o queijo derreter.
√ Tempere com sal e incorpore as claras em neve. Coloque o fermento em pó e envolva levemente.
√ Coloque em uma forma para suflê ou pirex untada.
⇒ Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.
3. Receita de suflê de abobrinha low carb com berinjela
Ingredientes:
- 1 abobrinha
- 1 berinjela
- 4 ovos
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- 1 cebola
- 1 colher de sopa manteiga
- parmesão ralado
- pimenta do reino a gosto
- sal a gosto
- temperos a gosto.
Modo de preparo:
√ Corte a abobrinha, berinjela e a cebola em cubinhos. Deixe a berinjela de molho com água e sal para tirar amargor.
√ Escorra e reserve. Refogue a cebola em uma panela com manteiga até dourar. Em seguida acrescente a abobrinha, berinjela, tampe e deixe cozinhar até soltar água.
√ Abra a tampa e deixe cozinhar até secar um pouco da água. Reduza o fogo, acrescente o creme de leite e as gemas e misture.
√ Tempere com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência. Retire do fogo.
√ Coloque em um bowl, acrescente parmesão ralado e misture. Espere esfriar.
√ Bata as 4 claras em neve e incorpore à massa. Distribua essa massa em ramekins e salpique mais queijo por cima.
⇒ Leve ao forno a 200º por 30 minutos. Deixe amornar e desenforme.
4. Receita de suflê de abobrinha low carb com alho-poró
Ingredientes:
- 2 abobrinha raladas
- 1 xícara de alho-poró fatiado
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- 50 gramas de ricota (veja como fazer em casa) ⇒ Como fazer ricota com leite e vinagre ⇐
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga ghee ( veja como faz em casa) ⇒ Manteiga ghee como fazer passo a passo ⇐
- sal a gosto
- pimenta a gosto.
Modo de preparo:
√ Bata os ovos, a manteiga e os queijos no liquidificador ou processador. Tempere com o sal e a pimenta.
√ Em um refratário, coloque a abobrinha e alho-poró. Despeje essa mistura por cima.
√ Misture tudo. Leve para assar em forno baixo por 40 minutos ou até dourar e crescer. Sirva!
5. Receita de suflê de abobrinha low carb com cenoura
Ingredientes:
- 4 xícaras de abobrinha ralada
- 2 cenouras ralada sem casca
- 6 ovos grandes
- 12 colheres de sopa de queijo minas ou outro de sua preferência
- pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de chá de fermento em pó
Modo de preparo:
√ Processe o queijo no processador. Em um recipiente, junte a abobrinha, cenoura, o queijo, os ovos, a pimenta do reino e o fermento.
√ Misture todos os ingredientes com um fouet. Transfira para um pirex untado com azeite e leve ao forno aquecido a 200 graus por 15 minutos ou até dourar. Sirva!
6. Receita de suflê de abobrinha low carb com couve flor
Ingredientes:
- 1 abobrinha cortada em cubos
- 1 xícara de couve flor picada
- 30 g de parmesão ralado
- 100 ml de leite de coco (veja como fazer em casa) ⇒ Receita de leite de coco farinha e creme de leite ⇐
- 1 colher de sopa de farinha oleaginosa (veja como fazer em casa) ⇒ Quais são as farinhas low carb e como fazer ⇐
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 alho amassado
- 2 ovos
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- manjericão picado a gosto.
Modo de preparo:
√ Unte quatro refratários individuais com manteiga ou azeite. Em uma frigideira refogue a abobrinha e a couve flor no azeite e doure por 3 minutos.
√ Em seguida acrescente o alho, manjericão, tempere com sal e pimenta do reino e cozinhe por mais 2 minutos. Adicione a farinha, o leite de coco, parmesão e misture tudo muito bem até dissolver.
√ Mexa sem parar para não empelotar. Então desligue o fogo e acrescente as gemas dos ovos.
√ Bata as claras em ponto de neve e incorpore a essa mistura delicadamente. Despeje nos refratários e leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos ou até dourar. Sirva a seguir.
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