Bolo de abacate com chocolate low carb

Uma combinação deliciosa abacate com chocolate voce já experimentou alguma receita? Se já gosta vai amar essa e se ainda não fez nenhuma a dica de hoje um bolo de abacate com chocolate low carb! Confira não se assuste com a lista dos ingredientes, o modo de preparo é o famoso misturou, bateu e assou!

Bolo de abacate com chocolate low carb

Ingredientes:

  • 1 ½ xícara (202 g) de abacate amassado
  • 2 xícaras (228 g) de farinha de amêndoa
  • 3 colheres de sopa (36g) de óleo de coco derretido
  • ½ xícara (58 g) de nozes picadas
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 2½ colheres de creme do leite de coco (o creme que forma na parte de cima da garrafa do leite de coco, tire da garrafa e coloque em uma xícara na geladeira durante a noite para que fique fácil extrair o creme.)
  • 4 colheres de sopa de adoçante em pó (ou a gosto)
  • 2 ovos à temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ¼ xícara (22 g) de pó de cacau 70%
  • ⅓ xícara de chocolate chips 70% (gotas de chocolate)

Modo de preparo:

√ Coloque o abacate em num processador o abacate, o óleo de coco, baunilha, creme de coco, adoçante e ovos e bata bem para que os ingredientes fiquem bem incorporados. Reserve

√ Em um Bowl coloque a farinha de amêndoas, o bicarbonato, o cacau em pó e as nozes picadas e a metade do chocolate gotas e misture tudo.

√ Acrescente a mistura do abacate reservado e misture cuidadosamente com uma espátula até incorporar todos os ingredientes úmidos e secos.

√ Coloque a massa em uma forma para pão média, coberta com papel manteiga e espalhe a outra parte das gotas de chocolate em cima que ficou reservado.

⇒ Obs : A massa ficará muito espessa e você vai precisar a espalhar  na forma com uma espátula.

⇔ Antes de começar o preparo deixe o forno preaquecendo a 200° C e asse até que um palitinho fincado no centro do bolo saia limpo, aproximadamente 45 minutos.

Dica importante:

Eu recomendo que use abacates Hass para fazer esta receita porque não é amargo como outros tipos de abacates. Outros tipos de abacate podem dar um sabor amargo a este pão.

Deixe o bolo um  esfriar um pouco sobre uma grade e sirva.

Para preservar o seu bolo de abacate com chocolate low carb, coloque em um pote hermético e guarde na geladeira.

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