Bolo de Cenoura com brigadeiro low carb

Bolo de cenoura com brigadeiro low carb, o bolo em si já uma delicia imagine ele com brigadeirão totalmente low carb? Experimente anote sua receita!

Bolo de cenoura com brigadeiro low carb

Ingredientes:

Brigadeirão

• 3 ovos
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 xícara de adoçante em pó xilitol ou a gosto
• 1 xícara de cacau em pó 100%

Ingredientes:

Bolo de cenoura

• 2 cenouras médias cortadas
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo de coco
• 1/2 xícara de adoçante em pó ou a gosto
• 1 xícara de farinha de amêndoas, ou outra oleaginosa, como farinha de coco, castanha do Pará, castanha de caju
• 1 xícara de coco ralado (sem açúcar)
• 1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo:

Brigadeiro

√ Bata tudo no liquidificador, primeiro bata bem os ovos e depois acrescente o creme de leite o adoçante e o cacau em pó. Reserve.

Para o bolo

√ Siga o mesmo passo no liquidificador primeiro os ovos bata bem, depois acrescente as cenouras picadas, o óleo de coco e o adoçante, bata novamente até ficar uma mistura homogênea.

√ Coloque o coco ralado a farinha e o fermento e bata pouco, é somente para misturar. Se ficar muito pesado dependo da potencia do seu liquidificador, passe para uma tigela, e termine de misturar a mão, por ultimo acrescente o fermento e misture bem novamente.

√ Unte uma forma para bolo e pudim com furo no meio. Coloque o brigadeiro, e depois a massa do bolo de cenoura. Não se preocupe, no primeiro momento pode achar que vai dar errado, mas dá certo.

Leve em banho-maria (use água quente) no forno preaquecido a 200°C por 50 minutos. ( o banho maria é um detalhe muito importante para que a receita dê certo ok? Espere esfriar e desenforme.

Dica: Sempre bater bem os ovos antes de acrescentar os ingredientes para seu bolo não ficar com cheiro de ovo.

Pronto! Fica simplesmente divino!

Atenção: quando me refiro uma xícara as vezes as pessoas perguntam se é de chá, a resposta é sim pois as vezes não coloco porque me refiro a xícaras medidoras que por padrão já é de chá.

Veja também:

• Bolo de Caneca Low Carb de Micro-ondas 8 Receitas
• Bolo frapê low carb fácil e delicioso
• Bolo com Pasta de Amendoim Low carb
• Bolo de laranja com casca low carb
• Bolo fofinho de limão vegano: Sem ovos, sem leite

Gostou? Não deixe de experimentar essa delicia e comente aqui o que achou ok? Não de Compartilhar e Avaliar!

Quantas estrelas merece esse artigo? Avalie! 😉