Cookies Low Carb com Farinha de Amêndoas

Receita de cookies low carb com farinha de amêndoas, livre de produtos lácteos, sem glúten, sem açúcar, 100% saudável.

Cookies low carb com farinha de amêndoas e gotas de chocolate

Acompanhe o vídeo.

Ingredientes:

  • 2 1/2 xícara de farinha de amêndoa
  • colheres de sopa de manteiga (amolecida)
  • ovo grande
  • 1/2 xícara de xilitol (ou a gosto)
  • colher de chá de extrato de baunilha
  • colher de chá de melaço (opcional) para quem não segue a low carb)
  • 1/2 xícara de gotas de chocolate sem açúcar

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Forre uma assadeira com papel manteiga.

  2. Em uma batedeira coloque a manteiga e o xilitol e bata até misturar bem.
  3. Acrescente o ovo, baunilha e melaço bata e em seguida adicione a farinha de amêndoa, 1/2 xícara de cada vez.

  4. Quando a massa estiver bem homogênea acrescente as gotas de chocolate e misture com uma colher.
  5. Pegue um colher da massa e coloque um por vez sobre a assadeira preparada. Aplainar cada cookie para cerca de 1/3 in (0,8 cm) de espessura.

    (Você pode torná-los mais espessos ou mais finos ao seu gosto. Lembre-se de que eles só se espalham um pouco e não se afinam durante o cozimento, portanto, faça-os tão finos quanto desejar quando terminar.)

  6. Asse por cerca de 12 minutos, até as bordas ficarem douradas. (O tempo varia de acordo com o forno e a espessura dos biscoitos.) Deixe esfriar completamente na forma antes de manusear.

Nota: Manteiga salgada é recomendada. Se estiver usando sem sal, adicione duas pitadas de sal marinho à massa na etapa 3.

Rende 20 unidades dependendo do tamanho

Link da receita original Aqui

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