Uma receita deliciosa de macarrão de abobrinha com molho pesto para fugir do tradicional fazendo uma opção mais saudável.
Macarrão de abobrinha com molho pesto
Ingredientes:
Macarrão:
- 2 abobrinhas média
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal a gosto
Pesto:
- ½ xícara de folhas de manjericão
- ½ xícara de folhas de espinafre
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho pequeno
- sal a gosto
Modo de preparo
√ Para preparar seu molho pesto, bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma pasta homogênea e reserve.
√ Para o macarrão: Corte as pontas das abobrinhas e use o fatiador de legumes que corta em tirinhas, Fatiar no sentido do comprimento e parar quando chegar ao miolo, que é mais macio.
√ Em uma frigideira coloque um fio de azeite, e refogue rapidamente . Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
√ Monte seu prato colocando o molho por cima e Sirva
Dica: Guarde o miolo da sobra para sopas, ou se quiser pique e jogue no molho.
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