Hoje vou te passar minhas receitas com casca de laranja preferidas. As cascas de laranja contêm flavonóides – como polimetoxiflavonas (PMFs) e hesperidina – e outros fitoquímicos que são altamente benéficos para sua saúde.
Os flavonóides são compostos antioxidantes que ajudam a prevenir doenças crônicas, como câncer e doenças cardíacas entre outras veja o artigo completo. Benefícios da Casca de Laranja para a Saúde
Receitas com casca de laranja
1. Receita de geleia com casca de laranja light
Ingredientes:
- 1200 gramas de laranja Bahia com casca;
- 100 gramas de adoçante culinário;
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- 10 gramas de gengibre ralado.
Modo de preparo:
- Lave as laranjas, limão e gengibre.
- Em seguida esprema o suco do limão e reserve. Rale o gengibre e reserve.
- Depois corte a laranja em quatro partes, retire a casca e tire as sementes. Corte em cubos.
- Com a casca retire a parte branca e amarga da casca e separe 40 gramas dessa porção e corte em pedaços.
- Então leve essa casca ao fogo com água por 5 minutos. Escorra e reserve.
- Em uma panela média coloque as laranjas, adoçante, gengibre, suco de limão e deixe apurar, mexendo sempre por meia hora.
- Adicione as cascas reservadas e cozinhe mais um pouco até obter consistência. Espere esfriar e guarde em compostas na geladeira.
2. Receita de casquinha de laranja cristalizada light
Ingredientes:
- 4 laranjas;
- 12 colheres de sopa de açúcar demerara.
Modo de preparo:
- Lave as laranjas, descasque, corte a parte branca e despreze.
- Corte a casca em tirinhas finas e leve para ferver em água.
- Depois de ferver conte 30 segundos, retire, escorra a água e renove a água e faça todo o processo de novo.
- Repita isso três vezes. Seque a casca com papel toalha e leve ao fogo com o açúcar.
- Mexa até começar a espumar.
- Adicione essa mistura em uma assadeira e separe bem até começar a secar. Espere esfriar e sirva como snacks ou enfeita de bolo.
Essa é uma das receitas com casca de laranja que todo mundo ama!
3. Receita de doce de casca de laranja
Ingredientes:
- 12 unidades de Laranja descascadas finamente (para obter 300 g de casca)
- 300 gramas de açúcar
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
Modo de preparo:
- Em uma vasilha com bastante água, deixe as cascas de molho até o dia seguinte.
- Troque a água várias vezes.
- Em uma panela, leve ao fogo as cascas e cozinhe por 1 hora ou até começarem a amaciar.
- Escorra. Deixe as cascas na panela e acrescente o açúcar e o suco de laranja.
- Leve ao fogo novamente e cozinhe, mexendo às vezes, até chegar ao ponto de pérola (o fio fica um pouco resistente com uma gota na ponta).
- Retire do fogo, deixe esfriar e coloque numa compoteira.
4. Receita de beijinho de laranja
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de suco de laranja
- 1 xícara de chá de leite
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de coco ralado
- 5 colheres de azeite
- 2 gemas
- 1 colher de sopa de raspas de casca de laranja
- 1 colher de chá de raspas de casca de limão
Modo de preparo:
- Em uma tigela, coloque as gemas e o de suco de laranja e bata com o auxílio de um batedor manual por 2 minutos. Reserve.
- Em uma panela em fogo médio, coloque o açúcar, o leite e o azeite e cozinhe, sem parar de mexer até ferver.
- Junte as gemas batidas com o suco de laranja ao coco ralado, raspas de casca de laranja e raspas de casca de limão ralada.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 25 minutos ou até aparecer o fundo da panela, mexendo sempre.
- Retire do fogo, transfira para um prato fundo untado com manteiga e deixe esfriar.
- Faça bolinhas com as mãos, passe no açúcar e sirva.
Fonte da receita https://www.tudogostoso.com.br/
5. Receita de bolo de laranja com casca fit no liquidificador
Ingredientes:
- 1 laranja-da-baía ou laranja-de-umbigo grande
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1/2 xícara de açúcar demerara
- Pitada de sal
- 1/2 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de araruta
- 1/2 xícara de quinoa em flocos
- 1/2 colher de chá rasa de goma xantana
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
- Lave a laranja com esponja e detergente e enxague bem.
- Corte as duas extremidades, retire um pouco do excesso de pele, retire os grãos e corte em pedaços não tão grandes, observe o vídeo pra entender melhor.
- Processe a laranja no liquidificador até obter uma polpa grossa, aproximadamente 300 ml.
- Adicione os ovos, o óleo, o açúcar, uma pitada de sal e bata novamente. Limpe as laterais do liquidificador com uma espátula para garantir que tudo se misture por igual.
- Em seguida misture os ingredientes secos em uma bacia formando um mix de farinhas.
- Adicione a massa de laranja sobre os ingredientes secos e misture bem com um fuet ou colher de pau até formar uma massa grossinha e homogênea.
- Transfira a massa para uma forma untada e polvilhada com farinha de arroz, eu usei uma forma redonda de furo no meio de 22 cm de diâmetro e 8 cm de altura, mas você pode assar este bolo de laranja com casca em uma forma de 20 x 30 cm.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 30, 35 minutos. Faça o teste do palito, quando sair limpo está pronto.
- Espere o bolo de laranja com casca esfriar por completo antes de desenformar.
Uma das receitas com casca de laranja – Do blog https://www.amorpelacomida.com.br/
6. Receita de creme com casca de laranja light
Ingredientes:
- ½ litro de leite desnatado;
- 4 colheres de sopa de adoçante culinário;
- ½ xícara de chá de açúcar demerara;
- ½ xícara de chá de suco de laranja;
- 1 colher de sopa de raspas de casca de laranja;
- 3 gemas;
- 2 colheres de sopa de amido de milho.
Modo de preparo:
- Em uma panela misture o leite, açúcar, adoçante e suco e raspas da casca de laranja.
- Leve ao fogo e deixe ferver. Reserve.
- Em uma batedeira adicione gema e amido de milho e bata por cerca de 5 minutos.
- Aos poucos adicione o leite quente e bata por mais 5 minutos.
- por fim volte a mistura para a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos mexendo sempre até ganhar consistência.
- Espere esfriar, leve à geladeira e sirva gelado.
Mais uma das receitas com casca de laranja maravilhosa além do suco vamos as raspas.
7. Bolo de laranja com casca low carb
Veja a receita completa Aqui
Uma das receitas com casca de laranja mais amada por todos é esse delicioso bolo!
Veja também as receitas de chás com casca de laranja no link abaixo