Receitas Com Casca de Laranja

Hoje vou te passar minhas receitas com casca de laranja preferidas. As cascas de laranja contêm flavonóides – como polimetoxiflavonas (PMFs) e hesperidina – e outros fitoquímicos que são altamente benéficos para sua saúde.

Os flavonóides são compostos antioxidantes que ajudam a prevenir doenças crônicas, como câncer e  doenças cardíacas entre outras veja o artigo completo. Benefícios da Casca de Laranja para a Saúde

Receitas com casca de laranja

1. Receita de geleia com casca de laranja light

Ingredientes:

• 1200 gramas de laranja Bahia com casca;
• 100 gramas de adoçante culinário;
• 1 colher de sopa de suco de limão;
• 10 gramas de gengibre ralado.

Modo de preparo:

1. Lave as laranjas, limão e gengibre.
2. Em seguida esprema o suco do limão e reserve. Rale o gengibre e reserve.
3. Depois corte a laranja em quatro partes, retire a casca e tire as sementes. Corte em cubos.
4. Com a casca retire a parte branca e amarga da casca e separe 40 gramas dessa porção e corte em pedaços.
5. Então leve essa casca ao fogo com água por 5 minutos. Escorra e reserve.
6. Em uma panela média coloque as laranjas, adoçante, gengibre, suco de limão e deixe apurar, mexendo sempre por meia hora.
7. Adicione as cascas reservadas e cozinhe mais um pouco até obter consistência. Espere esfriar e guarde em compostas na geladeira.

2. Receita de casquinha de laranja cristalizada light

Ingredientes:

• 4 laranjas;
• 12 colheres de sopa de açúcar demerara.

Modo de preparo:

1. Lave as laranjas, descasque, corte a parte branca e despreze.
2. Corte a casca em tirinhas finas e leve para ferver em água.
3. Depois de ferver conte 30 segundos, retire, escorra a água e renove a água e faça todo o processo de novo.
4. Repita isso três vezes. Seque a casca com papel toalha e leve ao fogo com o açúcar.
5. Mexa até começar a espumar.
6. Adicione essa mistura em uma assadeira e separe bem até começar a secar. Espere esfriar e sirva como snacks ou enfeita de bolo.

Essa é uma das receitas com casca de laranja que todo mundo ama!

3. Receita de doce de casca de laranja

Ingredientes:

• 12 unidades de Laranja descascadas finamente (para obter 300 g de casca)
• 300 gramas de açúcar
• 1 xícara (chá) de suco de laranja

Modo de preparo:

1. Em uma vasilha com bastante água, deixe as cascas de molho até o dia seguinte.
2. Troque a água várias vezes.
3. Em uma panela, leve ao fogo as cascas e cozinhe por 1 hora ou até começarem a amaciar.
4. Escorra. Deixe as cascas na panela e acrescente o açúcar e o suco de laranja.
5. Leve ao fogo novamente e cozinhe, mexendo às vezes, até chegar ao ponto de pérola (o fio fica um pouco resistente com uma gota na ponta).
6. Retire do fogo, deixe esfriar e coloque numa compoteira.

4. Receita de beijinho de laranja

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de suco de laranja
• 1 xícara de chá de leite
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de coco ralado
• 5 colheres de azeite
• 2 gemas
• 1 colher de sopa de raspas de casca de laranja
• 1 colher de chá de raspas de casca de limão

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque as gemas e o de suco de laranja e bata com o auxílio de um batedor manual por 2 minutos. Reserve.
2. Em uma panela em fogo médio, coloque o açúcar, o leite e o azeite e cozinhe, sem parar de mexer até ferver.
3. Junte as gemas batidas com o suco de laranja ao coco ralado, raspas de casca de laranja e raspas de casca de limão ralada.
4. Cozinhe em fogo médio por cerca de 25 minutos ou até aparecer o fundo da panela, mexendo sempre.
5. Retire do fogo, transfira para um prato fundo untado com manteiga e deixe esfriar.
6. Faça bolinhas com as mãos, passe no açúcar  e sirva.

Fonte da receita  https://www.tudogostoso.com.br/

5. Receita de bolo de laranja com casca fit no liquidificador

Ingredientes:

• 1 laranja-da-baía ou laranja-de-umbigo grande
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1/2 xícara de açúcar demerara
• Pitada de sal
• 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de araruta
• 1/2 xícara de quinoa em flocos
• 1/2 colher de chá rasa de goma xantana
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Lave a laranja com esponja e detergente e enxague bem.
2. Corte as duas extremidades, retire um pouco do excesso de pele, retire os grãos e corte em pedaços não tão grandes, observe o vídeo pra entender melhor.
3. Processe a laranja no liquidificador até obter uma polpa grossa, aproximadamente 300 ml.
4. Adicione os ovos, o óleo, o açúcar, uma pitada de sal e bata novamente. Limpe as laterais do liquidificador com uma espátula para garantir que tudo se misture por igual.
5. Em seguida misture os ingredientes secos em uma bacia formando um mix de farinhas.
6. Adicione a massa de laranja sobre os ingredientes secos e misture bem com um fuet ou colher de pau até formar uma massa grossinha e homogênea.
7. Transfira a massa para uma forma untada e polvilhada com farinha de arroz, eu usei uma forma redonda de furo no meio de 22 cm de diâmetro e 8 cm de altura, mas você pode assar este bolo de laranja com casca em uma forma de 20 x 30 cm.
8. Leve para assar em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 30, 35 minutos. Faça o teste do palito, quando sair limpo está pronto.
9. Espere o bolo de laranja com casca esfriar por completo antes de desenformar.

Uma das receitas com casca de laranja – Do blog  https://www.amorpelacomida.com.br/

6. Receita de creme com casca de laranja light

Ingredientes:

• ½ litro de leite desnatado;
• 4 colheres de sopa de adoçante culinário;
• ½ xícara de chá de açúcar demerara;
• ½ xícara de chá de suco de laranja;
• 1 colher de sopa de raspas de casca de laranja;
• 3 gemas;
• 2 colheres de sopa de amido de milho.

Modo de preparo:

1. Em uma panela misture o leite, açúcar, adoçante e suco e raspas da casca de laranja.
2. Leve ao fogo e deixe ferver. Reserve.
3. Em uma batedeira adicione gema e amido de milho e bata por cerca de 5 minutos.
4. Aos poucos adicione o leite quente e bata por mais 5 minutos.
5. por fim volte a mistura para a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos mexendo sempre até ganhar consistência.
6. Espere esfriar, leve à geladeira e sirva gelado.

Mais uma das receitas com casca de laranja maravilhosa além do suco vamos as raspas.

7. Bolo de laranja com casca low carb

Veja a receita completa Aqui

Uma das receitas com casca de laranja mais amada por todos é esse delicioso bolo!

Veja também as receitas de chás com casca de laranja no link abaixo

Receita de Chá de Casca de Laranja e Benefícios